Question

24小时之内死了的大闸蟹能吃吗

Answer 1

看保存环境。

如果刚死不久的螃蟹，放在常温下保存，死蟹体内细菌会迅速繁殖并且扩散到蟹肉中去，这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解，并产生出一种有毒物质组胺，这种物质容易引起过敏性食物中毒，另外它还能产生一种叫类组胺的物质，这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻的症状出现，即使死的时间短，也不能吃。

但如果螃蟹放在冷冻室中死亡的话，由于冰箱内的温度较低，细菌滋生和繁殖的速度都会比较缓慢，能够减缓螃蟹体内细菌的繁殖速度，一般24小时死的螃蟹是可以吃的，但冷藏死蟹24小时之内不能吃，通常冷藏6-8小时左右可以吃看保存环境。

如果刚死不久的螃蟹，放在常温下保存，死蟹体内细菌会迅速繁殖并且扩散到蟹肉中去，这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解，并产生出一种有毒物质组胺，这种物质容易引起过敏性食物中毒，另外它还能产生一种叫类组胺的物质，这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻的症状出现，即使死的时间短，也不能吃。

但如果螃蟹放在冷冻室中死亡的话，由于冰箱内的温度较低，细菌滋生和繁殖的速度都会比较缓慢，能够减缓螃蟹体内细菌的繁殖速度，一般24小时死的螃蟹是可以吃的，但冷藏死蟹24小时之内不能吃，通常冷藏6-8小时左右可以吃

Answer 2

死蟹不能吃，否则会引起中毒，甚至丧命。因为螃蟹具有高蛋白等多种营养成分，是细菌生长发育的良好的培养基，在螃蟹死后，免疫系统停止工作，大量细菌滋生，人体使用后会产生不适而造成腹泻。

死后的螃蟹会产生组胺，这种物质在皮肤粘膜、肺部、大肠等部位含量很高，食用后会引起人体水肿的情况，组胺这种物质随着螃蟹死亡时间增加，组胺含量也会越来越多，而且组胺这种物质无法被高温消除，就算经过高温烹饪，仍然存在。

并且，死后的螃蟹蛋白质分解产生了尸胺，具有很重的腐臭气味，以及一定毒性作用和腐蚀性。大量食用对身体危害及威胁较大，因此，为了避免造成中毒的情况，建议大家尽量现吃现买活的螃蟹，这样吃起来才放心。

Answer 3

24小时之内死了的大闸蟹可以吃的，反正我就这样一点事都没有，饭店的大闸蟹也不会保证都是活的！

Answer 4

24小时之内，死了的大闸蟹也不能吃，只要是死了的大闸蟹都不能吃，对身体是有害的。

Answer 5

只是小时之内死了的大闸蟹，最好不要吃，因为这些海鲜类产品，尤其是螃蟹累，一旦死亡，会产生大量的细菌，所以最后不要使用了