Question

家里还有很多的虾仁，虾仁配什么菜包成饺子好吃？





Answer 1

.茼蒿不要焯水，因为是茼蒿苗又细又嫩，直接切末，拌入食用油防止出水。肉馅放入料酒，香油，姜粉，胡椒粉，糖，香油，耗油，海鲜酱油，腌制一会儿。虾去虾线，切成小丁，放胡椒粉，糖，酱油，料酒腌制一会儿。圆葱切末放入肉中。用圆葱肉质更嫩容易成团。再放入虾和茼蒿，拌匀。打入一个鸡蛋的话馅比较稀不太好包，但是味道好。如果怕不好包，放半个就行。

面团揉成面饼，中间挖洞搓成细长条。然后搓细用手或者用刀分成个头均匀的剂子，擀成中间略厚边缘薄的薄皮，包好，开水下锅，煮开就好了。.将猪肉放入绞肉机。打成带颗粒感的肉沫即可。不建议打成肉泥。不然饺子煮好馅是硬硬一团。虾取一半，虾仁打出来一部分是细颗粒，一部分是大颗粒。做出来的饺子馅里面虾肉口感十足。胡萝卜切大块，用绞肉机打碎。

最后加入玉米轻拌匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏1小时后再用。冷藏后的目的一来是给食材入味，二来使得肉馅增加粘度和挺度。将五花肉泥、虾仁碎、韭菜碎和木耳碎倒在大盆里，放入姜末、葱碎、花椒粉、蚝油、酱油、食盐、香油拌匀；将准备好的食材放进大盆里，放入姜末、葱碎、花椒粉、酱油、食盐、香油拌匀。

虾仁冬瓜馅，虾仁剁碎、冬瓜剁碎后拧干水分，葱姜剁碎，加入十三香、拌馅调料 酱油、料酒、盐、色拉油 、鸡精调味，然后即可成馅；虾仁蛤蜊馅，虾仁和蛤蜊切碎，但是别太碎啊，木耳香菇切碎，搅拌在一起，放入十三香、盐、鸡精和酱油，调味适当后，即可成馅；虾仁玉米馅，虾仁切碎、五花肉剁碎、煮熟玉米掰下玉米粒，可以适当地放卷心菜，加入葱末姜末和调味料，搅拌均匀后，即可成馅。

Answer 2

当然是配生菜或者是圆白菜了。用这两个菜包成的饺子是非常好吃的，而且味道很鲜美，有很多家庭都是这样吃的。

Answer 3

可以搭配荠菜或者是韭菜，也可以是大白菜一起包饺子会特别的好吃，包出来的饺子会特别的鲜。

Answer 4

个人感觉虾仁配荠菜做成饺子是比较好吃的，而且也很入味，营养价值也是很高的，对身体是有好处的。