Question

见过不少人用剩米饭制作辣条，他们是怎么做的？

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Answer 1

没想到剩米饭也能够制作辣条，果然是辣条星人的福音。其实辣条的制作方法并不是很复杂，比外面购买的辣条更加健康卫生，所以如果家里有孩子爱吃辣条的，家长不妨尝试着给孩子做一做，绝对健康美味。

30克剩米饭、60克的普通面粉、40克的淀粉、两勺辣椒面儿、两克盐，少许五香粉、以及一枚新鲜鸡蛋，全部搅拌均匀。这时候的剩米饭已经能够揉成光滑的团状，我们把剩米饭擀成薄片，为了更加美观，可以把旁边一圈毛边去掉，然后切成自己喜欢的长条状，还可以在长条上划上几道竖痕，千万小心不要把辣条切断。把切好的辣条平铺在蒸锅上，大约蒸15分钟左右，之后取出，放在一旁晾凉备用。

两勺辣椒面，一勺花椒，适量的白糖，孜然、盐，熟芝麻搅拌在一起，锅中倒入食用油油热后，把搅拌好的调料直接倒入锅中，紧接着加入蒸好的辣条，大火翻炒几下，就可以直接关火了。自己制作的辣条吃起来更加放心，无论是卫生还是健康方面都能够得到保障。调料的用量大家可以根据自己的口味来自行添减，如果是孩子吃的话，可以把辣椒的用量减半。

因为自己制作的辣条没有添加剂，所以不能存放太长时间。我们在制作时要注意，米饭不要擀得太厚，这样制作出来的辣条口感不好，而且不入味。如果觉得这种方法比较麻烦，其实也可以直接从外面购买现成的牛筋面制作。不过用剩米饭制作的辣条既可以消耗掉没有吃完的米饭，还深受孩子的喜爱，绝对是一举两得，完全可以多做一些给自己作为零食，即便是给老公下酒，也完全没问题。

Answer 2

将剩米饭加入面粉和淀粉混合，再加入 辣椒面 盐 和酱油，用手抓拌均匀，撒一些面粉，擀成薄饼，在切成小块。把切好的辣条放到刷油的锅壁上，大火蒸10分钟左右。蒸好的辣条在放入烤箱180度烤10分钟。再把孜然粉 辣椒面 盐 白糖，锅中放油，将调料炒香，在放入烤好的辣条，翻炒均匀就可以出锅啦

Answer 3

首先在米饭中加入一勺面粉、一勺淀粉、盐、生抽、辣椒面，和成饭团。然后在案板上撒上面粉，将饭团擀成薄片，再切成长条。蒸锅刷油，将米饭条蒸熟后，放凉备用。起锅烧油，加入孜然粉、花椒粉、五香粉、白芝麻、鸡精、白糖、辣椒面和盐，小火炒香，再下入辣条，翻拌均匀即可。

Answer 4

剩米饭倒入碗中，加入面粉，玉米淀粉，辣椒面，适量生抽拌匀，加入适量清水，揉成面团，擀成面片，切成长条蒸6到8分钟晾凉。炒锅放油，把辣椒面、芝麻、孜然粉、五香粉、盐、白糖等小火炒出香味关火，倒入米条拌均即可。

Answer 5

剩米饭里加入所需的食材和调料，和成面团，擀成辣条薄片，蒸熟，再淋上炸好的辣油，倒入麻辣调料和孜然粉。