Question

西红柿炒鸡蛋是普遍的家常菜，那么西红柿炒鸡蛋有哪些办法制作才好吃？

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Answer 1

西红柿炒鸡蛋是一道非常平常的家常菜，中国人做菜向来是100个人100种味道，每一个人不会根据自己的喜好来适当调整做菜所用到的原料。西红柿炒鸡蛋看似简单，想要做真正好吃并不是一件容易的事情，毕竟简单的菜才是对厨师最大的考验。我们首先需要准备这道菜的原料，两个西红柿和三个新鲜鸡蛋。

番茄洗净之后去掉外皮，番茄去外皮的方法非常简单，在番茄的表面划上十字口，直接用开水从上往下浇灌一下，之后可以趁热把番茄皮剥下来。去掉番茄皮之后，把番茄切成块，尽量切的小一些，只有这样炒的时候才会比较省力。锅中打入鸡蛋，加入一点点盐调味，用筷子打散。锅中烧油，油热之后把鸡蛋倒入锅中用筷子划散，看到鸡蛋熟透后，盛出放在一旁备用了。

在锅中稍微点一点食用油，把番茄放入锅中继续翻炒，为了让番茄鸡蛋的口感更好，可以不停的用铲子把番茄捣碎，直到番茄几乎变成番茄酱为止。这时候我们能够闻到浓浓的番茄香，紧接着下入蒜末，继续翻炒几下。在锅中加入适量的水，喜欢吃甜的，可以在这时候多加一些白糖。把盖子盖上焖两分钟左右，把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒。

加一点生抽进行调味，最后撒上一把葱花，翻炒均匀之后就可以出锅了。如果你觉得这道菜水比较多，完全可以拿水淀粉勾芡。如果你想要炒出来的鸡蛋更加鲜嫩美味，可以在打鸡蛋时往里面加入一小勺料酒和两小勺的水。用这种方法制作出来的番茄炒蛋可能略带一点酸味，但是口感却相当不错，可以作为家常菜端上餐桌。

Answer 2

在做西红柿炒鸡蛋的时候，还是应该先把西红柿清洗干净，然后再起锅烧油，倒入鸡蛋进行翻炒，最后再倒入西红柿，进行不断的搅拌，里面加入白糖食用盐。

Answer 3

锅里加入少许油，等油三成热时放入葱花再放入西红柿翻炒至西红柿出汁，这时再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后加入少许盐，少许味精就可出锅了。最后再来点葱花点缀一下。一个香喷喷的西红柿炒鸡蛋好了。

Answer 4

准备好西红柿和鸡蛋，先将鸡蛋炒熟，切一些配料，之后将西红柿放入锅中进行翻炒，最后倒入鸡蛋，加入其他的配料，味道和口感可能会更好一些。