Question

哪些隔夜菜不能吃？

Answer 1

准确地说不是所有的隔夜菜都不能吃，有些菜放置在冰箱里，没有超过24小时也是可以吃的，只是要特别注意以下这些隔夜菜绝对不能吃：1.绿叶菜，2.豆制品，3.凉菜，4.散装卤味，5.海鲜，6.半熟蛋，7.银耳汤。

Answer 2

一般情况下来说，含有海鲜或者木耳这一类食材的，隔夜菜是基本不能进食的，因为这些菜肴在过夜之后，很容易出现腐败质变或者受到细菌污染的状况，所以不符合安全的饮食标准，因此不建议继续吃。

Answer 3

凉拌的菜过夜不能吃，尤其是夏天的时候。还有就是夏天的东西过夜了最好都不要吃，夏天气温比较高，细菌最容易存活，所以过了夜的东西最好就不要吃了。

Answer 4

过夜不吃绿叶蔬菜，有的过夜不吃海鲜，如果放久了，有很多食物，会产生一些有毒物质，比如食物会影响健康，也会引起一些疾病，所以最好避免过夜吃绿叶蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，风险最高。有些过夜蔬菜，特别是过夜绿叶蔬菜，不仅营养价值低，而且产生致病性亚硝酸盐。

Answer 5

对于隔夜的菜需要具体情况进行分析。若隔夜菜不是绿叶蔬菜，比如炒土豆，番茄炒鸡蛋等等，这些食物放置一晚上，第2天早上可以食用。

但是对于隔夜菜的营养毕竟会大打折扣。若是隔夜菜是绿叶菜或者是冷菜，不提倡食用。主要是绿叶蔬菜中的亚硝酸盐含量高于其他的蔬菜，而且应经过一个晚上，以免的亚硝酸盐含量大大增加。