Question

三黄鸡和柴鸡有什么区别呢？

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Answer 1

鸡肉是我们生活中经常食用的肉类之一，需求量很大，而鸡肉的品种也很多，饲养鸡，散养鸡，还有分割售卖的冻类鸡肉，所以大家的选择性也比较强。随着生活水平的提高，大家对食品的品质要求也越来越高，愿意花高点的价钱去买绿色健康的散养鸡，散养鸡无论是从肉质还是口感，营养价值上来说，都比养殖厂饲养的饲料鸡要好，只不过这种柴鸡的价格要高些，所以市场上很多商贩为了谋取更多利益，常常以假乱真，打着散养鸡的招牌卖的却是饲养鸡，再加上从外表上看起来也都差不多，所以很多人也就分辨不出来，吃亏上当的事也会发生，久而久之也就不敢相信了。

而今天所说的三黄鸡和柴鸡，体形都比较偏小，而三黄鸡本身在农户那里也大多是散养的，所以肉质不错，吃起来的口感也不错，只不过现在市场上卖的大多是养鸡场培养出来的三黄鸡的改良品种，其实三黄鸡和柴鸡这两种鸡还是很好分辨的，快来看看这两种鸡的区别吧。

——《三黄鸡》——

我平时就很喜欢吃三黄鸡，饭店里也常拿它来做美味，这是因为三黄鸡的肉质较细嫩，吃起来非常鲜美，有弹性不柴，很香，口感也很不错，最关键的是它比较容易成熟，可以生炒，也可以与其他配菜稍炖（时间不用太长，炒好再用十分钟左右即差不多），炖出来香得连汤都不会放过，当然这些市场上卖的三黄鸡也就是刚才我说的那种改良品种，想想如果是农村散养的三黄鸡，食绿草吃小虫，只补充一些主粮如麦子，玉米等，那样的三黄鸡会更好吃。

三黄鸡顾名思义，在外观上看肯定有“三黄”的地方，那就是它的羽毛是黄色的，鸡爪子是黄色的，嘴巴也是黄色的，体形偏小，一只成年鸡体重大概三到四斤，价格大约28一40左右，三黄鸡的养殖周期较短，出栏快，一般50一60天左右，农户散养的也就百十天左右吧，加上三黄鸡的饲养量大，所以它的价格也就相对便宜，而且烹饪起来用时短，容易成熟。