碱性食物都有什么？
碱性食物并不是指吃起来味道像香皂的食物，而指的是含有矿物质丰富的一类食物。根据食物含有的不同元素，食物可以分为碱性食物、酸性食物、中性食物。对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾 、钠 、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。
所以，动物内脏、肉类、脂肪类食物、五谷类食物，因含有硫、磷、氯等非矿物元素甚多，经过人体代谢后产生大量的硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质，他们就属于酸性食物的一员。而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。
芒果
碱性水果有哪些？
大部分的水果都含有丰富的矿物质以及维生素，进入人体代谢后会产生碱性物质，所以哪怕是酸不可言的桑葚或者是柠檬，他们也是赫赫有名的碱性食物代表。常见的碱性水果有猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬等。
尽管说大部分的水果都是碱性食物的成员，但也总有那么一两个异类，例如草莓。草莓有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸），会使体液的酸度增加，属于酸性食品，是个例外（但可以抗癌，含有吸收化学物质的成分）。
碱性蔬菜有哪些？
与水果一样，大多数的蔬菜进入人体后，代谢产物均为碱性。按照碱性程度来排序的话，蔬菜类食物应该为海带、红萝卜、生菜、芹菜、青椒、萝卜、葱等。此外马齿菜、哈密瓜、竹笋、丝瓜、百合、胡萝卜、葫芦瓜、苋菜、茄子、马铃薯、芋头、山药、洋葱、白菜、甘蓝、银耳、慈菇、粉葛、萝卜、大头菜、番薯（红薯）、番茄、西葫芦、韭菜、甜椒、南瓜等。反正所有你可以说得出名字的蔬菜，都是碱性食物家族的一员。
酱油
碱性调味料有哪些？
碱性的调味料有食盐、醋、酱油、生姜、大蒜、葱、辣椒、薤白（野蒜）、胡椒。
碱性饮料有哪些？
糖类会在人体当中代谢出酸性物质，所以基本上除了含糖丰富的饮料外，其他饮料都为碱性饮料。常见的碱性饮料有矿泉水、各种茶、酒、豆浆、牛奶、蜂蜜、黑咖啡。运动饮料含有少量糖分、钠盐、钾、镁、钙和多种水溶性纤维，从这个角度讲，运动饮料应该属于碱性的。
甘油二酯
2024-11-08 广告
大家都知道，胃的消化液多是以酸性存在的。也就是说，食物要经过酸性的液体消化，最后才会被身体所利用。然而，食物也分为酸碱性，如果大家平时不注意，经常酸碱混合去吃，那么就会给肠胃带来不适，比如说经常吃酸的食物多了，就会引发反胃，甚至会造成反酸的结果。所以，在适当的补充酸的同时，还应该尝试一下碱性食物，那么生活中所见的食物那么多，究竟有哪些常见的碱性食物呢？这3类碱性食物大家可以仔细了解一下。
1.馒头
很多人觉得不理解，为什么馒头会是碱性食物，其实这跟制作的工艺有着很大的关系。在制作馒头之初，大家都会想到一个问题，就是如何去对面粉进行加工，这个环节里面，就会加入碱性的物质，也就是大家所熟悉的小苏打，因为这种物质被掺入到面粉里面，所以等到面粉发酵好了以后，制作出来的馒头，也就会显碱性了。
2.蔬菜
很多蔬菜不仅含有的维生素量多、种类多，而且还会显示出酸性，抑或是碱性，但是有研究显示，很多蔬菜都是偏碱性的，大家最喜欢的菠菜、芹菜等，都含有很丰富的碱性成分，所以多吃这些食物，不仅补充了丰富的维生素，也帮助补充了身体需要的微量元素，还能帮助调节身体的酸碱平衡，好处可以说是一举多得了。
3.鱼类
很多人喜欢吃鱼，其实在于它含有的蛋白成分，相比其他的肉类，鱼类食物中含有的蛋白成分要明显多一些，而且因为有了这些成分，它更倾向于偏碱性。所以，大家在平时的饮食种，可以尝试将鱼进行多种做法，比如制作成酸菜鱼，达到酸碱平衡的目的，同时还能够开胃。也可以将鱼和其他的食物一起混搭，这样既满足了身体对多种营养的需求，又不至于食物太单调，影响了食欲和消化。
不知道大家有没有这个感受，一旦开始减肥了之后，就特别在乎吃的东西是否是热量低、助减肥的食物，计算着热量来吃东西，怕自己吃了高热量的东西，甚至吃之前还要查一下热量表等等，属实做到了克克计较呀！
经常会看到一些文章说某些食物是碱性食物，某些食物是酸性食物，那么！
碱性食物的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物; 反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
碱性食物泛指所有可以平衡因广泛进食肉类、奶茶、咖啡而引起酸性体质问题的食物。这些食物被认为当消化后，会在身体内留下碱性的"灰烬"。食物的酸碱性，由这些食物的"灰烬"的水溶液的pH值决定，一般都含有钙、铁、镁、锌及铜等元素。
什么是酸性食物？酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如:牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。
酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。
碱性食物有哪些？
碱性食物很多，如番茄、西葫芦、茄子、猕猴桃、香蕉、橙子、枇杷、罗汉果、哈密瓜、西瓜、莴笋、菠菜、蘑菇、生菜、胡萝卜、大头菜、金针菇、山药、洋葱、百合、茼蒿、马铃薯、黑木耳、菜花、芋头等。另外，豆制品和奶制品也是含碱丰富的食物，例如嫩豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、牛奶等，一些坚果如栗子、杏仁、核桃等也属于碱性食物。
酸性食物有哪些？
酸性的食物种类有很多，一些蛋类、肉类和海鲜类其实都属于酸性的。比如说猪肉、牛肉、鸭肉，还有一些用这些肉制作成的香肠、火腿等食物。另外虾、鱼、蟹、牡蛎、螃蟹、鲍鱼等也都属于酸性的食物，而且饮品方面红茶、汽水、可乐、啤酒等，其中含有大量的碳酸成分，也是酸性的，另外巧克力、果冻、蛋糕等食物里面含有的酸性物质也很多也属于酸性食品。
碱性食物减肥法为何？
碱性食物减肥法的基本原则强调，碱性食物需占1天中所吃进的食物的70%。因为酸性食物会加重肝脏、肾脏的负担。所以增加碱性食物进食的比例，可减轻肝脏和肾脏的负担，转变成易瘦体质。
而且，多摄取碱性食物可让体内的pH值维持在7.35～7.45的理想平衡。除了能让身体得到充沛的精力，还能防止头痛、心脏病、筋骨痠痛和失眠等症状发生，可获得不少有助于身体健康的效果。
但是，碱性食物并不是说多多益善。因为碱性食物过量，人体平衡系列将再次打破。这个时候，可能体重确实达标了，甚至更轻了，但是其它方面，各类脏器因为营养不均衡反而出现各类问题了。
碱性食物都有什么？
碱性食物并不是指吃起来味道像香皂的食物，而指的是含有矿物质丰富的一类食物。根据食物含有的不同元素，食物可以分为碱性食物、酸性食物、中性食物。对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾 、钠 、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。哪些食物属于碱性食物呢？
馒头，为什么馒头会是碱性食物，其实这跟制作的工艺有着很大的关系。在制作馒头之初，大家都会想到一个问题，就是如何去对面粉进行加工，这个环节里面，就会加入碱性的物质，也就是大家所熟悉的小苏打，因为这种物质被掺入到面粉里面，所以等到面粉发酵好了以后，制作出来的馒头，也就会显碱性了。
寒性的碱性蔬菜包括西葫芦、番茄、佛手瓜、竹笋、海带、瓠子等；凉性的碱性蔬菜有甜菜、莲藕、茄子、莴苣、苦瓜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花等；平性的碱性蔬菜有胡萝卜、百合、白菜、甘蓝、黑木耳、荆芥、土豆、红薯、芋头等；温性的碱性蔬菜有山药、韭菜、南瓜等；热性的碱性蔬菜有辣椒、大蒜等。
大部分的水果都含有丰富的矿物质以及维生素，进入人体代谢后会产生碱性物质，常见的碱性水果有猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬等。
鱼类，很多人喜欢吃鱼，其实在于它含有的蛋白成分，相比其他的肉类，鱼类食物中含有的蛋白成分要明显多一些，而且因为有了这些成分，它更倾向于偏碱性。所以，大家在平时的饮食种，可以尝试将鱼进行多种做法，比如制作成酸菜鱼，达到酸碱平衡的目的，同时还能够开胃。
不少人以为吃起来有酸味的食物就是酸性食物，没有酸味的食物是碱性食物，真是这样吗？碱性食物都有什么？
酸性食物和碱性食物，不是根据食物的味觉来确定的，意思是说吃起来有酸味的食物是酸性食物，吃起来没有酸味的食物是碱性食物是错误的。那么，什么是酸性食物？什么是碱性食物？
一、酸性食物
1、什么是酸性食物？
酸性食物，是指食物燃烧后的灰分中含有较多的磷、硫、氯元素，溶于水后为酸性的食物
2、酸性食物都有什么？
谷类(大米、糙米、面粉、面包、大麦)、肉类(猪肉、牛肉、鸡肉)、贝类、鱼类(鲤鱼、鳗鱼、鱿鱼干、虾)、油类、坚果(花生)、乳制品(奶油)、紫菜、芦笋、啤酒、蛋黄等，吃起来没有酸味，由于它们燃烧后的灰分中含有较多的磷、氯和硫元素，因此，都是酸性食物。
二、碱性食物
1、什么是碱性食物？
碱性食物是指食物燃烧后的灰分中含有较多的钠、钾、钙、镁元素，溶于水后为碱性的食物。
2、碱性食物都有什么？
豆类及豆制品(大豆、豆腐)、水果(香蕉、梨、苹果、草莓、柿子)、蔬菜(萝卜、藕、洋葱、菠菜、南瓜、黄瓜、海带、土豆、胡萝卜、莴笋、芹菜、红薯、茄子、茶、咖啡)、鲜牛奶等，其中有部分食物吃起来有酸味，如苹果、草莓，由于它们燃烧后的灰分中都含有较多的钠、钾、镁和钙，因此，都是碱性食物。
正常情况下，我们的身体是弱碱性的。碱性食物不是指吃起来没有酸味的食物，而是食物燃烧后的灰分中含有较多钠、钾、镁、钙的食物。酸性食物不是指吃起来有酸味的食物，而是食物燃烧后的灰分中含有较多磷、硫、氯的食物。
在膳食中，只有做到酸性食物与碱性食物平衡，获取人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水和膳食纤维，才能使身体保持健康状态。
