Question

几种家常菜的做法

Answer 1

电饭煲炒鸡翅

先放油（不用太多），按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅，炒得半熟，放一点糖。途中用筷子翻一下，受热均匀也不焦嘛~

大概10来分钟就好了。

酒香豆苗

豆苗很容易去根~洗净控干水分。一开始就是素炒——豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。主要就是出锅前烹入一勺半勺白酒，白酒要在出锅前喷，一般选择味道比较浓郁的酒。

黑胡椒牛柳

这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐，放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些，美味的很。

蒜末蒸丝瓜

蒸东西一般都很清淡，却都少不了蒜，比如蒜茸粉丝蒸扇贝。

把丝瓜皮刮干净——用刮的更好，如果你懒就削皮。切成一个个轱辘样子平放盘里。上面铺满蒜末，姜末，辣椒末，只是蒜也ok。上锅蒸十分钟左右就行了，过火了颜色不好看，口感差不多。

Answer 2

小炒牛肉，准备淀粉，料酒，老抽，蚝油，白糖，味精，盐，青蒜，生姜，葱，鸡蛋清，小米椒，香菜根，牛里脊，先把香菜的叶子去除切成段状，牛里脊切开，然后再切成薄片，蒜生姜葱切片，小米椒切丁，把牛里脊的血水清洗干净，放进碗里面，加入料酒，盐，老抽搅拌均匀，再把淀粉鸡蛋清放进去反复搅拌好，再加一些淀粉以及鸡蛋清，反复搅拌均匀，腌制10分钟左右就可以了，锅里面加入适量的油，用大火烧热，把牛里脊片放进去，然后再倒进漏勺里面留用，锅烧热加油，青蒜生姜葱放进去爆香，再加白糖，蚝油，小米椒，中火翻炒牛里脊片放进去翻炒均匀，最后再加料酒，香菜根，大火翻炒几下就可以出锅吃了。

红烧肉，准备老抽，红曲米，味精，生抽，鸡粉，料酒，香叶，八角，冰糖，盐，葱，大蒜，生姜，油菜，五花肉，葱姜蒜全部切成片状，油菜清洗干净以后把叶子修整一下，修完以后煮出来，把油菜切一下，锅里面加入适量的水，色拉油放进去，然后再添加一些盐，油菜焯烫以后放进盘子周围，五花肉的皮烧一下，烧到金黄，用钢丝球擦干净，再放进加了水的锅中煮10分钟，筷子能够轻松插透证明就好了，然后再把水分控干，五花肉冷却以后切成小块状，锅中加一些色拉油，大火把油烧到7成热，五花肉片放进去，大火翻炒香味，把油煸炒出来以后倒出油，有一些底油继续加热到很热，葱姜蒜放进去翻炒，八角放进去，再添加一些红曲米及料酒翻炒，小火慢慢的翻炒到糖变成枣红色，再改成大火，五花肉放进去翻炒，加入适量清水，需要没过五花肉，然后再加入适量的老抽，生抽，鸡粉，盐，味精，冰糖，小火煮45分钟左右大火收汁，五花肉盛出来，油菜围边，这样既好看味道又好吃。

糖醋排骨，需要准备淀粉，白糖，白醋，番茄酱，胡椒粉，鸡粉，味精，盐，熟芝麻，生姜，葱以及排骨，先把葱姜清洗干净切成片状，排骨剁成长段，血水冲洗干净，锅中加入适量的水烧开，然后就可以把排骨放进去，加入葱姜片，血水焯烫干净捞出来，水分沥干，排骨冷却以后裹上一些淀粉，锅中加入色拉油，用大火烧到7成热，把裹了淀粉的排骨放进去炸到金黄捞出备用，取干净的锅，把油放进去加热到7成热的时候番茄酱加进去，香味煸炒出来，加入适量的清水，再加鸡粉，味精，白醋，胡椒粉，白糖以及盐，用水淀粉勾芡，大火熬煮，汤汁浓稠排骨放进去翻炒，撒上一些熟芝麻点缀，翻炒均匀以后就可以吃了。

Answer 3

田七炖鸡肉的做法。将鸡肉洗净后，斩成块备用。在瓦煲中放入清水，大火烧开后放入鸡肉。烧开后撇去浮沫，加入生姜与料酒，转小火炖至鸡肉软烂。田七洗净切片，大枣去核与龙眼肉都放进去，转中火炖40分钟即可。

Answer 4

菜有很多种做法，比如回锅肉烧白夹沙肉，红烧肉，可以炸酥肉，煮汤吃这些家常菜都是非常好吃，也非常美味的

Answer 5

家常菜，往往寄托着我们对家的思念和眷恋，在平凡的味道中，蕴藏着最动人的温情。今天，就让我们走进厨房，用最简单朴实的食材，烹制几道家常菜，谱写属于你的味觉盛宴吧！
青椒炒肉丝：色香味俱全的经典菜肴
色泽鲜艳、口感爽脆的青椒炒肉丝，是每一位下厨人的必备技能。准备好瘦肉丝、青椒丝、姜丝、蒜片。热锅下油，爆香姜蒜，待香味四溢时，加入肉丝翻炒至变色。随后，加入青椒丝，大火翻炒均匀，调入盐、酱油、蚝油等调味料，再淋入少许水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
红烧肉：软糯醇香的味蕾诱惑
红烧肉是中华料理中备受推崇的一道菜肴，它的软糯醇香，令人垂涎欲滴。选择肥瘦相间的五花肉，切成大块。锅中倒入适量油，将五花肉放入煸炒出油脂，随后加入冰糖炒出糖色。加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调味料，没过肉块的开水，小火慢炖约1小时。大火收汁，撒上葱花即可开吃。
西红柿炒鸡蛋：简单便捷的家常美味
西红柿炒鸡蛋，是家常菜肴中的常青树，操作简单，味道鲜美。将鸡蛋磕入碗中打散，番茄切块。热锅下油，将鸡蛋液倒入，待鸡蛋稍稍凝固后，用铲子划散。随后，加入西红柿块翻炒，调入盐、糖等调味料，大火收汁即可。
清炒时蔬：健康清爽的素菜佳肴
一盘清炒时蔬，既能满足日常所需营养，又能清肠刮油，是健康饮食的绝佳选择。准备你喜欢的蔬菜，例如青菜、菠菜、西兰花、胡萝卜等。热锅下油，加入蒜蓉爆香，随后放入蔬菜翻炒。调入少许盐、糖等调味料，大火翻炒均匀即可。
酸辣土豆丝：爽脆开胃的下饭神器
酸辣土豆丝是一道开胃下饭的经典小菜。土豆洗净去皮，切成细丝。热锅下油，放入土豆丝翻炒至断生。加入醋、生抽、白糖、辣椒油等调味料，翻炒均匀即可。
结语
这几道家常菜，虽然做法简单，但每一口都能唤醒味蕾，勾起我们对家的回忆。愿这些菜肴，成为你餐桌上的一道道风景，为你和家人带来舌尖上的幸福！