Question

竹笋冰冻后发软了还能吃吗

Answer 1

竹笋冰冻后发软了还能吃，但口感比新鲜竹笋差很多的。竹笋冷冻的话一般都是会被水汽浸湿变软的，这时候竹笋就会变得不鲜嫩，但是只要不发生变质腐坏，还是可以吃的。

竹笋的保存方法主要有以下几种：

1、如果是没有剥壳的新鲜竹笋，数量不是很多，不用费心保存，密封保存即可。可以放在大一点的容器内，上面稍微洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。密闭保存方法适用于少量竹笋。如果一两天内会食用，那么最好的方法是把埋在沙里就可以了，这是最好的保鲜方式。

2、如果是剥了壳的新鲜竹笋，又临时吃不完，可以冷藏保存。方法是将竹笋放入保鲜袋中，根部朝内，挤出空气后将袋口扎紧，放进冰箱冷藏室内，这样的保存方法一般可以保存半个月左右。

3、煮过的竹笋不可以冷冻，但是可以冷藏。竹笋煮熟之后建议尽快吃完，就算是放在冰箱的冷藏室内，也要在三天之内吃完。将煮熟的竹笋从冷藏室内拿出来后，建议加热后再吃。

4、还可以盐水保存。方法是将生竹笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。

5、进行脱水保存。方法是将新鲜竹笋去皮，然后切成长条，撒些盐在太阳下晒干即可。脱水竹笋的味道会有所不同，但保存时间也更长。

Answer 2

我觉得竹笋冷冻保存后变软能吃的，因为你拿来保存之后，它其实整个口感和味道并不会产生什么太大的区别，变暖只是暂时性的，你只要把它稍微的过水一遍之后，它就会慢慢的硬起来，这样吃的话会比较好吃一些，而且口感方面的话，我个人觉得其实也还是会比较不错的。

Answer 3

无腐坏变质的情况下能吃。

莴笋存放前是完好新鲜的，只是在保存期间由于温度过低出现的受冻现象，其中的营养不会因冷冻而改变，只是口感会有所降低，只要充分加热后食用是不会影响身体健康的，可以继续食用。

Answer 4

竹笋冰冻后发软了还能吃