Question

有哪些做起来简单又好吃的凉拌菜？

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Answer 1

在炎热的夏天来上一份凉拌菜，确实是非常的不错，而大家在家里面也是可以制作非常好吃的凉拌菜，小编也经常在家里面制作。首先大家需要准备好自己想要的材料，一般制作凉拌菜，做素菜就非常好吃。今天小编就交给大家一道非常低卡的凉拌菜的做法，首先我们准备菠菜，鸡蛋还有木耳以及腐竹，金针菇，鸡胸肉，胡萝卜等等。如果不喜欢这些菜，也可以换成自己喜欢吃的菜，但要注意的是，菜必须要容易熟。

制作凉菜的配菜

制作凉拌菜最不可缺少的就是小米辣，还有热油以及辣椒粉。有一些人如果是比较喜欢吃酸的东西，那么也可以放多一些的醋。首先我们需要把准备好的蔬菜全部都清洗干净，切成丝，小米辣切成圈。最重要的就是准备一些蒜泥了，在制作凉菜的时候，准备一些蒜泥，确实是非常不错的，而且会有一些不一样的味道。

制作凉菜的过程

首先我们把准备好的鸡蛋放在锅中，在翻炒鸡蛋的时候，不要选择把鸡蛋炒碎，后续我们把鸡蛋切成丝也是为了更加的好看。准备好的蔬菜切成丝之后放在水中焯水，当焯熟之后就可以捞出来放在一个干净的碗中进行搅拌了。我们把准备好的所有调料都放在碗中，最不可缺少的也就是辣椒粉，还有醋以及盐。

只需要焯水就行

在制作这道凉菜的时候，如果觉得没有肉不好吃的话，也可以加上一些鸡胸肉。因为鸡胸肉的热量很低，即使吃再多，也不会长胖的，我们把鸡胸肉腌制好之后，放在水中焯水，就可以把鸡胸肉也慈成小块。这样的凉菜做法非常的简单，只需要把所有的蔬菜放水中焯水，接下来再切成丝，放在碗中，加入调料拌匀就可以了。

Answer 2

有这几种：1凉拌西红柿，三四个西红柿洗净，切片撒白糖就行，2凉拌黄瓜，黄瓜洗净切片，加点醋和盐调味，3凉拌黄瓜豆腐干花生米，花生米炸一下，豆腐干切条，黄瓜切片加醋加盐,4凉拌豆芽菜，豆芽焯水，加盐加醋调味

Answer 3

花生拌牛肉。熟牛健肉一块，顶丝切片，自己吃最好切厚点。熟花生一把，用刀使劲压碎，有压不碎的还需要再切一切。大蒜拍碎，剁成蒜沫，小葱切成葱花，香菜切碎，倒入盆中，放入少量食盐。加入一点白糖，味精提鲜，加入一勺凉开水，搅拌化开调料。加入辣椒红油，花椒油，生抽，陈醋，然后搅拌均匀。倒入切碎的花生，蒜泥，牛肉，用颠盆的方式拌匀。最后淋入芝麻油即可装盘，装盘后，撒上几颗香菜即可开始食用了。

Answer 4

凉拌黄瓜，凉拌粉丝，凉拌西兰花，凉拌金针菇，凉拌秋葵，凉拌木耳，凉拌萝卜等，这些凉拌菜是非常简单的。

Answer 5

炎炎夏日，食欲不振，来上一道爽口宜人的凉拌菜，既能开胃解暑，又营养丰富。下面推荐几款简单美味的凉拌菜，让你在这个夏天吃得舒心畅快。
凉拌黄瓜是夏季餐桌上最常见的凉拌菜之一。黄瓜清脆爽口，含有丰富的维生素和水分，是消暑解渴的佳品。制作凉拌黄瓜非常简单，只需将黄瓜洗净切片，加入蒜末、香醋、生抽、香油和少许白糖，搅拌均匀即可。
凉拌西红柿是另一种广受欢迎的凉拌菜。西红柿富含番茄红素，具有抗氧化和抗癌的作用。制作凉拌西红柿也很容易，将西红柿洗净切块，加入蒜末、香菜、香醋和少许白糖，搅拌均匀即可。
凉拌豆芽是一道营养丰富的凉拌菜。豆芽含有丰富的蛋白质和维生素，是补充营养的绝佳选择。制作凉拌豆芽也很简单，将豆芽洗净焯水，沥干水分后加入蒜末、香醋、生抽和少许香油，搅拌均匀即可。
凉拌海带丝是一种清爽可口的凉拌菜。海带丝富含碘、铁等矿物质，具有清热降火、软化血管的作用。制作凉拌海带丝也非常容易，只需将海带丝洗净焯水，沥干水分后加入蒜末、香醋、生抽和少许香油，搅拌均匀即可。
凉拌苦瓜是一道苦中带甘的凉拌菜。苦瓜含有丰富的维生素C和苦瓜素，具有清热解毒、降血糖的作用。制作凉拌苦瓜稍显复杂一些，需要将苦瓜洗净切片，用盐腌制后沥干水分，再加入蒜末、香醋、生抽和少许香油，搅拌均匀即可。
以上五道凉拌菜都是简单易做、营养丰富的夏季必备菜肴。它们口感爽口开胃，既满足了夏季清淡饮食的需求，又补充了人体所需的营养物质。