Question

红烧肉怎么做好吃呢？

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Answer 1

红烧肉这道菜是一道家喻户晓的菜品，可以说是一道家常菜了。那么对于红烧肉的做法，虽然说大体上都是一样的，可是每个地方根据不同的乡土人情口味，红烧肉这道菜的做法也会有所不同。但是也只是有些许的变化，甚至可以根据个人的口味将红烧肉这道菜做出来。对于红烧肉这道菜我个人比较喜欢吃，不太肥的肉，同时也不太喜欢过于甜腻的味道。

01.想要做好红烧肉，我觉得选食材非常重要。

大家都知道做红烧肉这道菜都是要选用五花肉，但是五花肉也有肥瘦之分，还有部位之分。我做红烧肉的话都会选择稍微瘦一点的肉，但是也不会全部都是瘦肉，这样做出来的红烧肉就会特别的难吃。最好是这份肉里面，瘦肉占了三分之二。肥肉占了1/3，甚至不到1/3，这样的一个肥厚程度，这样就是我最喜欢吃的红烧肉的原食材了。

02.红烧肉糖不可太多。做红烧肉的时候避免不了，要加入一些糖来提色，这样的话红烧肉才会在颜色上让人非常的有食欲。但是如果红烧肉这道菜里面糖放得太多的话，完全就失去了肉的感觉，全部都是糖的味道。这样的红烧肉是我最不喜欢的，因为吃起来会真的是又甜又腻，这不是我喜欢的口味。

03.红烧肉需要加入部分卤香料。做红烧肉的时候，我觉得是需要加入一点卤味的香料进去，因为红烧肉最后有个收汁的部分。所以我觉得有一点点卤料的香味在里面是非常好吃的。

04.加入适量配菜，增强红烧肉的口感。如果红烧肉里面全部都是肉的话，看起来是非常不好吃的。这个时候就需要在红烧肉里面加入少量的一些配菜。这样的话不管是在味觉上还是视觉上，都非常的吸引人。看着就让人非常的有食欲，而且配菜会。吸收回锅肉剩余的汁，配菜也会非常的好吃。

Answer 2

首先需要把五花肉清洗干净焯水，起锅烧油，放入冰糖，把五花肉倒进去炒出糖色，在放入生抽老抽蚝油盐进行调味，加入水，加入卤料包，炖至半个小时就可以了。

Answer 3

应该先选择肉质相对比较好的五花肉，然后再放在锅里面加入一些葱姜蒜辣椒酱油生抽蚝油，然后再进行一个简单的翻炒，这样就能制作出美味的红烧肉。

Answer 4

首先要准备好各种调料和肉类，然后把肉类洗干净，切成小块放入锅里炸，炸好捞出，放入一个锅里，倒水加入各种调料，开火蒸煮，就可以了。