Question

糖醋鲤鱼的经典做法？

Answer 1

糖醋鲤鱼经典的做法其实很简单，最重要的就是要选取新鲜的鱼类，然后把它清洗干净并在鱼背上划几刀，这样有利于入味，然后放在热油锅里面大火煎炸至两面金黄，最后再放入坛醋进行调味处理，收汁5分钟未到就很好。

Answer 2

糖醋鲤鱼最经典的做法就是选择大鲤鱼身上划出几道更容易入味，可以提前腌制一下锅中烧油，放入鲤鱼，煎至两面定型，然后加入生抽，料酒，五香粉，蚝油白糖，小火炖煮，最后烹食醋。

Answer 3

鲤鱼 淀粉 面粉 盐 番茄酱 清水 醋 糖 酱油 料酒 葱 姜 蒜 胡...
做法：1、清理鲤鱼的鱼鳞内脏等，选取2、5kg的鲤鱼 2、鲤鱼改花刀竖着切到鱼骨，

Answer 4

糖醋鲤鱼是以鲤鱼为主料制作的药膳。
糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。

Answer 5

活鲤鱼1条,葱、姜、蒜各1克,笋尖5克,面粉、水淀粉各40克、荸荠1个,素油500毫升(实耗50毫升),白糖40克,干黑木耳、酱油、精盐、黄酒、鲜汤、食醋各适量。
做法
(1)将干黑木耳用开水涨发;葱、姜、蒜均切成细丝;荸荠、笋尖切成薄片;将鲤鱼剖杀,洗净后抹干,再将鱼两面用刀划成深约1厘米的刀口,用精盐抹在刀口处,稍作腌渍,把面粉向各刀口撒匀,然后再把整条鱼的两面都粘满面粉。
(2)油锅烧热,将鱼下锅,炸透呈金黄色取出沥油。锅中放少量素油,放入葱丝、姜丝、蒜丝,加入食醋、黑木耳及荸荠片、笋片、鲜汤、黄酒、白糖、酱油、水淀粉等,烧成浓汁,快速浇在炸好的鱼上即可。