艾根主要就是艾草根主要有理气血，温经络，祛寒湿，止冷痛作用。艾草根煲鸡汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对痛经，月经不调，宫寒，安胎有一定的疗效。
艾根煲鸡汤的做法：
1、将鸡块洗净，放入开水中灼水后洗去浮沫。
2、艾草根浸泡，过滤掉泥沙，捞起备用。把生姜洗净，再拍扁。
3、锅洗净，放进老母鸡、艾根、生姜，再加入适量清水。
4、大火烧开后转中小火烧40分钟。再转小火煲制，总时间1.5-2小时。
5.调入适量的精盐即可饮用。
扩展资料：
1、艾的“本草”记载《名医别录》：味苦，微温，无毒。主炙百病，可作煎，止下痢，吐血，下部匿疮，妇人漏血，利阴气，生肌肉，辟风寒，使人有子。又，艾，生寒熟热。主下血，衄血、脓血痢，水煮及丸散任用。
2、《药性论》：使。能止崩血，安胎，止腹痛，醋煎作煎，治癣，止赤白痢，及五藏痔泻血。煎叶，主吐血。炒艾作馄饨，吞三、五枚。以饭压之良。长服止冷痢，又心腹恶气。取叶捣汁饮，又捣末和干姜末为丸，一服三十丸，饭压，日再服，治一切冷气，鬼邪毒气，最去恶气。
参考资料来源：百度百科-艾草根
艾的根部煲汤有对病菌有着抑制和杀伤的作用，而且对呼吸系统疾病也有着防治的作用。味道略苦、辛，是温性的。归肝、脾、肾经。苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，是妇科要药。艾根是菊科植物艾草的根。有人工种植或者野生。很多地方都有生长。一般长在荒草地或者田埂、菜地边。喜欢南方温润气候，耐干、耐荫，土层深厚肥沃、富含腐殖质的壤土最适合生长。
艾草在“本草”中记载
1、《药性论》：使。能止崩血，安胎，止腹痛，醋煎作煎，治癣，止赤白痢，及五藏痔泻血。煎 叶，主吐血。炒艾作馄饨，吞三、五枚。以饭压之良。长服止冷痢，又心腹恶气。取叶捣汁饮，又捣末和干姜末为丸，一服三十丸，饭压，日再服，治一切冷气，鬼邪毒气，最去恶气。
2、《本草纲目》：艾根生则微苦太辛，熟则微辛太苦，生温熟热，纯阳也。可以取太阳真火，可以回垂绝元阳。服之则走三阴，而逐一切寒湿，转肃杀之气为融和。炙之则透诸经，而治百种病邪，起沉疴之人为康泰，其功亦大矣。老人丹田气弱，脐腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其脐腹，妙不可言。寒湿脚气人亦宜以此夹入袜内.
扩展资料：
客家艾根老母鸡汤
有些人喜欢用艾草来煲鸡汤，认为艾草鸡汤不仅可以祛风暖胃还能清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳，所以艾草鸡汤已成为人们餐桌上的常客。特别是在秋冬时节，女性朋枝更是喜欢用艾枝、艾根熬鸡汤，认为艾枝、艾根的食疗作用更大。
做法如下：
1、将老母鸡杀掉，拔干净毛、去掉内脏，然后洗干净、剁成大块。
2、洗两个生姜（不要去皮），再拍扁。
3、汤锅洗干净，放进老母鸡、艾根、生姜；加入适量清水。
4、先大火烧开，去掉上面的血沫，再煮5、6分钟后，转换成小慢慢煲，大概煲一个半小时到两小时就行了。
5、加入适量的盐即可食用。
小贴士： 老母鸡祛风效果比较好，所以煲艾草汤一般会选用老母鸡。如果用新鲜的艾根煲汤，汤的味道会更鲜美。吃鸡肉时，如果味太淡，可以蘸点酱油。汤里面也可以加一点味精或鸡精，可以增鲜。
参考资料：
艾煲鸡汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对痛经，月经不调，宫寒，安胎有一定的疗效。因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。
但是，要做出口感和功效极佳的艾草煲鸡汤，在选材上非常有讲究。制作这道汤所用的艾草并不是鲜艾草，而是要选用农历五月初五之前采摘的艾草，晒干后才能入料，这样的艾草才够香味，而清明后的艾草则口感偏苦，不再适合入料。
扩展资料：
艾梗老鸡汤的做法：
制作：
1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净（不要去皮），再拍扁。瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。
3、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。
4、调入适量的精盐即可饮用。
参考资料来源：百度百科：艾梗老鸡汤
艾的根部煲汤有以下作用和效果：
1、有调理气血，去除寒湿补气养血的作用；
2、有暖宫，祛湿，预防皮肤病，去恶气，能够清热解毒，达到暖胃祛风的效果；
3、有止下痢，吐血，下部匿疮，妇人漏血，利阴气，生肌肉，辟风寒等等作用和效果。
扩展资料：
艾根艾的药用价值艾根，为菊科植物艾的根，栽培或野生，全国大部分地区多有生产。
原植物生于荒地林缘。喜温暖湿润气候，耐旱、耐荫，以土层深厚肥沃、富含腐殖质的壤土最宜生长。
艾草的功效
1、艾草全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。
2、艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血， 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。
因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。
3、现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
4、艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。
艾根煲汤的租用/效果有很多，主要有三：
1、有调理气血，去除寒湿补气养血的作用；
2、有暖宫，祛湿，预防皮肤病，去恶气，能够清热解毒，达到暖胃祛风的效果；
3、有止下痢，吐血，下部匿疮，妇人漏血，利阴气，生肌肉，辟风寒等等作用和效果。
扩展资料：
一、艾的药用价值：艾根为菊科植物艾的根。栽培或野生。全国大部分地区多有生产。原植物生于荒地林缘。喜温暖湿润气候，耐旱、耐荫，以土层深厚肥沃、富含腐殖质的壤土最宜生长。
二、《名医别录》中对于艾根的记载：味苦，微温，无毒。主炙百病，可作煎，止下痢，吐血，下部匿疮，妇人漏血，利阴气，生肌肉，辟风寒，使人有子。又，艾，生寒熟热。主下血，衄血、脓血痢，水煮及丸散任用。
三、《本草纲目》中对于艾根的记载：艾根生则微苦太辛，熟则微辛太苦，生温熟热，纯阳也。可以取太阳真火，可以回垂绝元阳。服之则走三阴，而逐一切寒湿，转肃杀之气为融和。炙之则透诸经，而治百种病邪，起沉疴之人为康泰，其功亦大矣。老人丹田气弱，脐腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其脐腹，妙不可言。寒湿脚气人亦宜以此夹入袜内。
四、艾根的食疗作用很大，比较常见的有艾根煲鸡汤，可以暖胃、清热解毒、抑肝火、祛风湿。其味道清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。
参考资料：百度百科-艾草根
