Question

爆炒羊肉片怎么做

Answer 1

羊肉适量、红椒适量、大葱适量、姜适量
做法编辑
1、热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。
爆炒羊肉（步骤1-8）
爆炒羊肉（步骤1-8）
2、再把红椒炒干水分盛出备用。
3、锅里重新倒入橄榄油放姜。
4、把羊肉倒入翻炒。
5、加入少许孜然粉以及花椒油。
6、喜欢辣的也放少许辣椒酱。
7、炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒。
8、翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可。

切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，
食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，
制作流程
步骤
具体操作
步骤1
羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。
步骤2
洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。
步骤3
往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。
步骤4
往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。
步骤5
炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
特点
葱香肉嫩，色泽红亮。
技巧
大葱必须要炒透，否则葱的香味不能完全出来。
葱爆羊肉
葱爆羊肉
葱爆羊肉
葱爆羊肉
葱爆羊肉
葱爆羊肉
葱爆羊肉
葱爆羊肉
葱爆羊肉
葱爆羊肉
方法三
步骤
具体操作
步骤1
将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1/3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。
步骤2
将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。
步骤3
炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。
步骤4
锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。

Answer 2

上个星期天，有幸回了一次老家，然后，老妈就给我做了一道家常的爆炒羊肉片，那滋味，那鲜香，简直不可描述。这么说吧，刚下车的我浑身散发着一股凄寒之气，但是吃了老妈做的爆炒羊肉片之后，顿时间像打通了任督二脉一般，全身一股暖流上下的奔涌着。再加上这个爆炒羊肉片，有一股孜然的鲜美，我顿时就觉得自己是世界上最幸福的人！
于是乎，为了能够让这种感觉持久下去，我趁机向老妈讨教了这种爆炒羊肉片的做法，没想到老妈说，只有4步，十分的简单，不信你来看。
材料：羊肉、熟芝麻、盐、小葱、料酒、孜然、姜蒜！

爆炒羊肉的做法

如下:1.香葱备好，羊腿腿肉切成薄片，用料酒抓拌，腌渍5分钟。同时香葱斜刀切段，备点姜丝。

2.炒锅热油，爆香姜丝，放入羊肉炒去水分。

3.炒出油，放盐，放入切好的香葱翻炒。

4.放入芝麻和孜然炒匀即可。温馨提醒:爆炒羊肉片时，切记不可放水，直接炒散，这样才能保证羊肉片鲜嫩爽滑，否则老柴嚼不烂
。放盐时适当少放些！这样好吃又美味的爆炒羊肉片居然只要4步就完成了，真真是简单又不失美味，所以想要在这个季节大展身手的同志们，可以用这个方法尝试一下哦！

Answer 3

您好！爆炒羊肉片这样做：

葱香爆炒羊肉片

用料
羊肉片 200克
葱 2根
盐 2克
白糖 1克
孜然粉 适量
酱油 少许
豆油 少许
葱香爆炒羊肉片的做法
1.新鲜羊肉片放入碗中，冲洗浸出水份备用。

2.羊肉片的碗中放入酱油，盐，白糖，孜然粉。搅拌均匀。

3.洗净的香葱切碎备用。（个人感觉这里多放点葱白比较好吃）

4.这是搅拌好的羊肉片。

5.锅中热油。

6.将羊肉片倒入锅中翻炒至肉片变色半熟状态。

7.再倒入香葱碎翻炒直肉片与葱碎熟透即可。

8.香喷喷的葱香爆炒羊肉片就做好了，哈哈很简单吧！

小贴士
盐和糖可根据个人口味适当增减。本人口轻所以放的少，油不宜多放因为好的羊肉片会出油哦。

Answer 4

用料
主料羊肉片250克洋葱半只红椒1只
辅料沙茶酱1大勺盐1克生抽3毫升菜油1勺姜5片
小炒羊肉片的做法
1.
材料备齐

2.
坐锅烧热后放菜油，炒香姜片

3.
放入羊肉片下去翻炒

4.
炒至变色后加入沙茶酱一大勺。大火翻炒1分钟

5.
放入洋葱红椒丝翻炒片刻

6.
洋葱和红椒熟即可放盐，生抽调味