Question

麻辣烫好吃还是麻辣香锅好吃？

Answer 1

个人觉得麻辣香锅更好吃

 

麻辣香锅

主料main

五花肉 120克 豆腐干300克 鱼丸150克 莲藕 1小节 香菇 30克 虾150克 马铃薯80克 西兰花菜80克 木耳40克 香菇30克4人份

辅料others

蒜5瓣 辣椒适量 麻辣火锅底料50克 香菜适量

麻辣香锅顾名思义一定要用“锅”作为容器，这样才能体现出它食材多样，分量霸气！各种食材汇聚到一起，在浓油赤酱中翻滚。就像天南海北的人们汇聚到一起，显得格外热闹。
麻辣香锅食材的多样化，材料丰富到自己都找不到边际。天上飞的或是地上跑的，水里游的或是土里长得，五湖四海、天南海北只要能吃的、没有毒的食材大可往锅里加。
本菜谱的麻辣程度是微麻辣版的，如果喜好重一些口味的，可以适量增加麻椒、花椒、干辣椒的用量。

麻辣香锅的做法

步骤step

1

准备好材料清洗干净。

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2

香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。

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3

莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。

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4

切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。

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5

五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）

步骤step

6

把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，用苏泊尔电磁炉的炒菜档18档水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。

步骤step

7

锅内放入油，比平时炒菜要多点，苏泊尔电磁炉的炒菜档12档，下辣椒和蒜瓣爆香。

步骤step

8

倒入调味料，调至6档，炒至调料融化。

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9

倒入五花肉炒匀。

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10

再倒入虾翻炒。

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11

倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。

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12

最后倒入豆腐。

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13

掰开炸腐皮放入锅内。

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14

一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。

麻辣香锅的成品图

麻辣香锅的烹饪技巧

技巧tips

按照自己喜好，随意添加或是更改蔬菜、肉类。只是蔬菜类最好先用沸水焯一下，再进行炒至。这样炒出来的蔬菜样子漂亮，口感爽脆，成熟程度与肉类相搭。

Answer 2

其实两者都差不多少嗯，也要根据个人口味去选择嗯，我比较喜欢吃麻辣香锅嗯，因为他可以嗯，随意去下菜嗯，不用煮的特别烂的时候就可以根据自己的口味选择软硬度嗯，吃起来要比麻辣烫更适合每个人，而且口味上麻辣鲜香脸非常好吃

Answer 3

个人有个人的口味，两者虽然在味道上有相似的地方，嗯，但是我更喜欢吃麻辣香锅，因为他可以现煮现吃嗯，根据个人的口味，去掌握软硬硬度嗯嗯，麻辣烫嗯，有可能不适合个人口味儿，食物都是一锅煮嗯，麻辣香锅呢，可以吃自己喜欢的，不喜欢那不用往里下嗯，再有呢，麻辣鲜香药品，麻辣烫的味儿更好一些

Answer 4

个人认为还是麻辣香锅更好吃，一点麻辣香锅是比较干一点的，而麻辣烫会烫太多了，而且有的时候口味也并不太适合年轻人，而且主要不下饭。

Answer 5

个人觉得麻辣烫更好吃一些，我觉得麻辣香锅有一点干，而麻辣烫带汤加菜，我觉得口味比较合适，但是每个人喜欢的点都不一样，有人就喜欢那种干辣干辣的