Question

火锅底料怎么熬？

Answer 1

所需材料：牛油300克 、小米辣、老姜片、郫县豆瓣酱、糍粑辣椒酱、醪糟、冰糖、麻椒花椒、鸡粉、盐。

1、牛油入锅，融化加葱姜蒜末炒香，将葱姜蒜捞出来，弃之。随后加入小米辣和老姜片，炒香。

2、加入郫县豆瓣酱和糍粑辣椒酱，小火炒出红油，出红油后加入除去花椒麻椒的所有香料。

3、加入醪糟和冰糖。继续翻炒，全程中小火，不可炒糊。

4、加入麻椒花椒炒香。

5、加入鸡粉，少许盐调味，继续翻炒几下就可关火。

Answer 2

我们在熬火锅底料的时候，所以就首先要准备牛油给他化开之后，然后加入糍粑，辣椒炒加入豆瓣酱，炒香之后，然后加入花椒八角，桂皮香叶白芷丁香这些香料之后炒香之后，然后加入冰糖炒香之后，小火慢炒，

Answer 3

火锅底料的熬煮方法其实也很简单，就是加入正宗的牛油，然后一些香料，八角桂皮，香叶，还有就是加上大量的葱，花椒和。生姜一起熬制。

Answer 4

处理辣椒。取特大炒锅一个，倒入清水20千克，放入干朝天5千克、新一代干辣椒10千克，大火煮25分钟，待辣椒变软，捞出辣椒沥水后放入容器内，静置一夜

Answer 5

火锅底料一般都是用牛油和麻椒，辣椒各种香料进行炒制而成的