羊肉圆葱饺子馅怎么调
1个回答
展开全部
人们经常吃羊肉馅水饺,但羊肉馅有时发硬发柴,口感不好,没有饭店做的好吃,告诉大家一个调理羊肉馅的好办法,让你包的羊肉馅水饺口感鲜香、软嫩、爆汁。

一、用料:羊前腿肉500克,清水200克,黄豆酱25克,香菜末50克,圆葱末姜末适量,白糖5克,东古酱油5克,盐味精胡椒粉十三香适量,料酒15克,淀粉25克,熟葵花油30克。
二、调酱汁,将黄豆酱放到清水里搅匀。
三、剁馅,将羊肉切碎,剁平整,倒入少量酱汁再剁,剁一会再倒入酱汁,最后酱汁倒尽羊肉馅也剁好。
四、调馅,先放入葵花油拌匀,再放葱末、姜末、白糖、东古酱油、盐、味精、胡椒粉、十三香、料酒、淀粉,顺着一个方向拌匀。最后放香菜末拌匀。放十分钟在包饺子口感更好。这样调理的羊肉馅包出的水饺非常好吃

一、用料:羊前腿肉500克,清水200克,黄豆酱25克,香菜末50克,圆葱末姜末适量,白糖5克,东古酱油5克,盐味精胡椒粉十三香适量,料酒15克,淀粉25克,熟葵花油30克。
二、调酱汁,将黄豆酱放到清水里搅匀。
三、剁馅,将羊肉切碎,剁平整,倒入少量酱汁再剁,剁一会再倒入酱汁,最后酱汁倒尽羊肉馅也剁好。
四、调馅,先放入葵花油拌匀,再放葱末、姜末、白糖、东古酱油、盐、味精、胡椒粉、十三香、料酒、淀粉,顺着一个方向拌匀。最后放香菜末拌匀。放十分钟在包饺子口感更好。这样调理的羊肉馅包出的水饺非常好吃
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询