Question

八爪鱼怎么煮

Answer 1

煮八爪鱼一定要开水下锅煮，锅里先加入3大勺盐，不要担心咸了，加盐的作用是让八爪鱼在煮的时候肉质更紧致，更鲜脆，因为出锅后我们还需要用水洗，所以不要担心盐多咸味重，洗洗就淡了。大约要煮6分钟吧，捞出用手按压一下肚子，硬邦邦的就熟了，如果是软的就再煮一会儿，判断八爪鱼是否熟了的标准就是按压肚子。捞出后在凉水过一下。

Answer 2

用水焯一下，去掉表面的粘液。
然后要做汤还是炒着吃都可以。
如果是觉得太硬，就用高压锅压一下，不过八爪鱼就是吃那个㓞性。

Answer 3

八爪鱼可以蒸。蒸完之后蘸料吃。或者是切成小段之后爆炒用韭菜炒八爪鱼放些辣椒也很好吃。