Question

黄豆芽煮几分钟才能煮熟

Answer 1

1、水开下豆芽，绿豆芽3-5分钟就行，黄豆芽时间长一点8分钟够了。

2、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。

3、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。

4、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水分沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。

一、素炒黄豆芽

1、摘根，洗净的长豆芽，控干水分!

2、葱切花，蒜拍茸备用!

3、起锅放油，爆香葱，蒜!

4、放入控干水分的长豆芽，快速的翻炒，翻两个来回就熟了，时间久了，就没有脆脆的口感了，放白醋，盐，出锅!

二、豆芽炒韭菜

1、一大块猪肉切丝(也可用生猪肉哦，只是家里刚好有熟的)。

2、韭菜洗净切段。绿豆芽去掉豆壳，冼净。

3、蒜头拍碎，锅中倒入一大匙玉米油，爆香蒜头。

4、把猪肉丝放进去爆出猪油。

5、加入豆芽翻炒，再加入韭菜炒熟，最后调入一小匙盐和味精即可。

三、腊味炒豆芽

1、准备黄豆芽、小干鱼、腊肉、生姜、小葱、干红椒和花椒。

2、所有食材洗净，腊肉和姜切片。

3、热锅放少许油放腊肉片炒至透明状。

4.下小干鱼和姜。放黄酒。炒一下。放水。

5、煮开后放一小块冰糖提味。放盐。

6、煮至小鱼和肉熟透即可下黄豆芽，豆芽煮熟即可出锅。

7、豆芽和汤分别用两个碗盛放。

8、将小葱段码在装有食材的碗中。

9、锅内放少许油下花椒和干红椒煸一下。

10、花椒和干辣椒淋在食材上，将另一碗汤倒进来即可。