Question

煲鸡汤用什么鸡最好？

Answer 1

1、看你打算煲多长时间，现在快节奏的生活，主要推半年未生蛋的年轻母鸡。主要推荐：清远鸡，胡须鸡，文昌鸡，古典鸡等。都是地理标志产品。

2、有时间的煲几个小时的鸡，还是到山区找农户养殖时间比较长的鸡，这个鸡更香，营养更丰富。只怕农户不肯卖！鸡也选择地理标志产品为佳。全国大概有100多种地方名鸡。

具体列举如下：北京油鸡，固始鸡，武山鸡，清远鸡，古典鸡等。

超级有钱可以选择特种鸡，比如下图左边的麒麟鸡。

Answer 2

 

乌鸡汤

主料main

乌鸡1只3人份

辅料others

姜5克 葱5克 料酒5克 桂圆2个 红枣2个 黄芪3克 白芍2克 党参3克 当归2克 枸杞5克 盐2克

乌鸡汤的做法

步骤step

1

焯水去腥去血沫

步骤step

2

冷水入锅，放入葱姜

步骤step

3

放入红枣、枸杞辅助药材

步骤step

4

煮沸后转小火炖

步骤step

5

加盐端出

乌鸡汤的成品图

Answer 3

煲鸡汤用老母鸡最好，如果是山里那种吃小虫长大的溜达鸡就更好了。

Answer 4

乌鸡好，如果身体虚弱，特别适合熬鸡汤来养但是熬鸡汤时其实也有很大的讲究，如果是气血亏虚身体虚弱的话，比较适合用老母鸡熬汤。

Answer 5

煲鸡汤用土鸡的老母鸡最好 ，土鸡的老母鸡非常有营养 ，适合煲鸡汤 。