牛奶一盒 250克左右、鸡蛋 2个、糖 10克、淀粉 20克、芝士片或芝士碎 10克、柠檬汁 5滴
将所有食材搅拌在一起，蛋黄用量为一个半加半个，搅拌用一个半，剩下的半个要涂在牛奶上烤制时用。其实蛋黄没有严格的要求，我用500克牛奶做时，也试过一个半蛋黄或者二个半蛋黄，都没有问题。凝固的关键在于加入淀粉的量要够。没有芝士也可以不放，放些干酵母也是可以的。
放在小火上慢慢不停搅动，这个很容易糊底，糊了牛奶里就会有黄色的杂质影响口感和美观。加热十几分钟，你搅动时感觉有阻力手有点费力就可以了，状态如图，半凝固的样子。
放入干净容器里，冰箱保鲜二小时就可定型。量少的话250克牛奶可以用一个深盘子。
这是1000克牛奶做地，用地40升烤箱地烤盘。
切牛奶很容易陶醉其中，整整齐齐地看着太舒服了。这时候可以直接吃，就是芝士味太浓郁了想吃奶酪块，有点腻。
上烤架，直接放到平铺的烘焙纸上，如果像我一样用锡纸，记得锡纸上刷玉米油，不然就粘住了不好取。花生油味道太重就算了，没有味道的食用油都可以。
半个鸡蛋液，加一点点剩下的蛋清，几滴水，搅拌均匀涂在牛奶块上。
烤箱200°左右烤10分钟上色就可以了，本身牛奶块是熟的，不烤的话直接吃芝士味很浓郁，烤了反而会清淡一点。
恭喜你成功了！冰箱保鲜能放二天，冷藏口感也不错，温度低了反而不腻。
想吃芝士烤牛奶，可家里没有芝士片，也没有奶粉，怎样来做烤牛奶？
巧妇难为无米之炊
食材：600ml纯牛奶、3个蛋黄、30g白糖、60g玉米淀粉、1片芝士。做法步骤：
第一步：首先准备3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，我们只要蛋黄，大约60g，倒到锅里，然后放上30g的白糖和60g的玉米淀粉，倒上600ml的纯牛奶充分搅拌均匀至没有颗粒，然后放上一片芝士增加奶香味，然后开小火不停的搅拌防止糊锅，熬煮至变粘稠，直到提起蛋液滴落的纹路不会轻易消失就可以了。
第二步：将熬好的奶糊倒到一个干净的磨具里，用铲子将表面抹平整，放冰箱冷藏2个小时以上定型，凝固好之后取出来脱模，然后用刀切成条状，把四周不规则的边角去掉。
第三步：将牛奶块摆放到铺了油纸的烤盘上，然后在牛奶块表面刷上一层蛋液，烤箱230度提前预热10分钟，然后放入烤箱中层，230度上下火烤15分钟左右，最后几分钟盯着点，不要烤糊了，烤至牛奶块表面焦黄上色就可以出炉了。
烤牛奶就做好了，是不是非常简单呢？
颜值非常的高，外层是一层劲道的奶皮，里面是嫩嫩的奶块，吃起来口感非常的好，入口即化，还有浓浓的奶香味，实在是太好吃了。
牛奶200克、面包糠200克、鸡蛋2个、糖15克、淀粉20克
1、牛奶200g、面包糠200g、鸡蛋2个、糖15g、淀粉20g。
2、锅中倒入200g牛奶、15g糖、20g淀粉，搅拌均匀。
3、开大火，搅拌至粘稠，即可关火。
4、将煮好的牛奶过筛，倒入模具中。
5、放凉后，放入冰箱冷冻3小时。
6、将冷冻好的牛奶取出，切成块备用。
7、取空碗，打入2个鸡蛋，打匀备用。
8、先将鲜奶拍一层淀粉、然后裹上蛋液、再粘上面包糠，四周按实这样不会炸漏。
9、将油温烧至5成热，转小火，放入鲜奶煎炸。
10、大约炸20秒即可控油捞出。
11、炸鲜奶完成，问题解决。
1、准备好食材牛奶一盒，鸡蛋1个，白糖40克。
2、鸡蛋磕入碗中，去掉蛋清，留蛋黄，放入白糖，用电动搅拌器快速搅拌，打成发泡状。
3、然后倒入牛奶，继续搅拌至发泡，蒸锅中加水烧开，放入打好的牛奶液，将牛奶液蒸开锅。
4、将蒸好的奶液晾凉，用电动搅拌器继续搅拌至发泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至表面结冻。
5、解冻的牛奶继续用搅拌器搅动，使表面松软，然后放入冰箱冷冻。
