Question

松鼠鱼怎么做？

Answer 1

用料  

草鱼    1条    

番茄酱    200克    

淀粉    200克（1包）    

鸡蛋    1个    

白糖    100克    

盐    1勺    

醋    3勺    

全球最好吃松鼠鱼（家庭版）的做法  

• 1.草鱼去头备用

  

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• 2.去骨至尾巴处相连

  

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• 3.鱼肉两边记得把刺处理干净，以免影响后期口感

  

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• 4.清理好鱼骨后，用刀竖向 向前切（切记不要来回切，最好一刀完成，避免鱼肉烂掉），切的时候不要太用力，切到鱼皮之上，这样肉不容易掉下来

  

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• 5.切好后将淀粉，鸡蛋放入盆中，把鸡蛋面粉裹再肉上面，最好每一个缝隙都要裹一下

  

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• 6.裹到这种程度后，起锅烧油准备炸鱼

  

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• 7.在炸鱼之前先用三根牙签把鱼背穿起来

  

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• 8.炸至鱼定型后可以提着鱼尾在锅里打转

  

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• 9.翻面后把鱼头放进去也炸一下，时长建议3分钟左右

  

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• 10.出锅摆盘，准备制作汤汁

  

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• 11.锅内倒油加入番茄酱，白糖，醋，翻炒搅拌至汤汁粘稠即可

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• 12.将汤汁直接浇在鱼上，准备享受美味吧😘😘😘

  

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• 13.可以加芝麻和西兰花等配菜点缀一下😊😊😊

  

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