Question

在家里做红烧鱼怎么做简单又好吃呢！

Answer 1

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

Answer 2

材料
罗非鱼一条(非洲鲫鱼），或者普通草鱼 葱 姜 老抽，生抽 糖 料酒 八角1颗

做法
1、鱼洗净切花刀，为了入味。

2、锅烧热，放入油，大火。

3、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。

4、翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。

5、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。

6、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。

7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。

8、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味。

Answer 3

在家里做红烧鱼，最好去买一包红烧鱼的调料，这样烧出来的红烧鱼口感就很好。最主要是先把鱼切成片，然后用水淀粉放少许盐腌制一下，把鱼放锅里用油煎一下，然后在锅里放少许油，把调料水放进去烧开了，再把煎好的鱼倒进去，煮了10来分钟就可以起锅了。可以尝一下味道，因为有红烧鱼的调料杀出来的红烧鱼口感就很不错。

Answer 4

先把鱼洗净晾干水份，起锅烧油，鱼下锅，煎至两面金黄捞出，留锅底油，葱姜蒜大料下锅爆香，加水 老抽 生抽 醋，下鱼，开锅焖15分钟，一份简单好吃的红烧鱼就出锅了。

Answer 5

首先，把鱼处理干净，以后在热油锅中煎至两面金黄，然后放入花椒大料葱段姜片，料酒和适量的糖用老抽和生抽调一下颜色加适量的水炖煮就可