Question

羮与羹的区别是什么？

Answer 1

“羮”是“羹”的异体字，二者只是写法不同，没有其他的区别。

羹

拼音：gēng

注音：ㄍㄥ

部首：羊部

部外笔画：13画

总笔画：19画

五笔：UGOD

仓颉：TGFTK

郑码：UCUG

四角：80804

结构：上下

电码：5036

区位：2494

统一码：7FB9

笔顺：丶ノ一一丨一丶丶丶丶丶ノ一一丨一一ノ丶

基本字义：用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。肉羹。鸡蛋羹。

相关组词：

羹匙[gēng chí] 

匙子，为椭圆形或圆形的带柄小浅勺。

蛋羹[dàn gēng] 

鲜蛋去壳打成糊状，加入适当的水和佐料，蒸成的食物。

匙羹[chí gēng] 

粤语词语，与勺子同义。

分羹[fēn gēng] 

借指父子不和，没有情义。

榆羹[yú gēng] 

用榆荚和榆面煮成的羹。

羊羹[yáng gēng] 

一种精致的点心，用琼脂、赤小豆和砂糖制成。

一杯羹[yī bēi gēng] 

一杯肉汁，多指可分享的部分利益。

Answer 2

没区别，羮古同“羹”。

羹指五味调和的浓汤，流行于全国大部分地区。作为一种黏稠浓汤，主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高，这就是所谓的菜羹。

汤的浓稠调节

汤的粘度通常高于水，口感稠厚。可以使汤更加粘稠的常见成分有：

固体悬浮物，例如鸡蛋花、打成浆状的蔬菜。

悬浮脂肪颗粒，例如奶汤。

淀粉，例如马铃薯、荞麦、大米。

蛋白质特别是胶原蛋白，例如高汤经常使用一定量的骨头、皮、蹄等炖煮而成。