Question

冰糖和葡萄一起怎么成酒了呢？

Answer 1

自酿葡萄酒的作法：

1、将红提清洗、晾晒水份，将玻璃瓶都清洗晾晒;

2、将红提铺在瓶底，铺的情况下，戴上胶手套，将红提瓜瓤轻轻地从红提梗的地区挤出;

3、在红提上铺平一层老冰糖，一层一层直到离瓶塞5-10厘米就可以;

4、能够见到玻璃瓶里的红提液体渐渐地增加，白砂糖慢慢溶化，瓶塞的液体也伴随着汽体的增加也逐渐上升;

5、一周上下，葡萄的色调会渐渐地变为鲜红色，家中的气体里也弥漫着的引诱的芳香的香醇，好似洒了一杯红酒一样，我将发醇瓶放到餐厅厨房的窗户上，那边最香了;

6、糖的份量无须那麼精准，依照一斤红提放2两糖测算的，不可以少，也无须多。

7、发酵时间也是自身把握的，在发醇期中，每日定时执行观查，发觉温度上升，有很多二氧化碳汽泡造成，废渣上调，产生酒帽，这时候每日要拌和一次，将酒帽压下，之后，发醇慢慢变弱，发酵液温度慢慢降低至室内温度。二氧化碳汽泡降低贴近宁静，酒帽下移，液汁刚开始清楚。此期温度高时间较短，温度低时间长。---时间以这一做为标准

8、将沙布消毒杀菌晾晒，叠2层，铺在深棕色瓶塞。将发醇好的果汁倒进

9、密封性30天上下，用软管引流罐装密封性消毒杀菌。

Answer 2

葡萄酒是用葡萄和冰糖发酵制作成功的。葡萄里好丰富的糖分在封闭的葡萄酒桶里就会发酵产生乙醇。加上冰糖的甜味就成美味的葡萄酒了。

Answer 3

经过时间的发酵