Question

做醋溜白菜时，要焯水吗？

Answer 1

我认为做醋溜白菜不需要焯水。因为白菜一焯水就失去了本身脆感，也失去了口感，再加多少醋也不入味了，如果先翻炒白菜至7-8成熟后，再放醋放盐，直至烹出醋香味才会更好吃，这样口感极佳。

Answer 2

做醋溜白菜的时候，要把白菜帮和叶子要分开，选用白菜帮来做。白菜帮是要进行焯水的。焯水大约半分钟就可以了。然后再起锅烧油放入葱姜蒜，然后再放入辣椒白菜等其他配料，进行大火快速爆炒。这样做出来的醋溜白菜是最好吃的。

Answer 3

我认为做醋溜白菜是不需要焯水。因为一焯水白菜就失去了脆感，口味也不好，再加醋也会不入味，如果先翻炒白菜至5成熟后，最后再放醋，放盐，直至烹出醋香味才会更好吃。

Answer 4

做醋溜白菜时并不需要焯水.这主要是因为白菜本身的含水量就比较高,而且白菜比较嫩,不需要多大的火，也不需要多长的时间就可以把它炒好。而且一般情况下还不会吵吵。

Answer 5

做醋溜白菜是不需要焯水的，首先将白菜准备好，洗净沥干水，白菜帮和叶子分开，然后切片之后再将大葱切段干辣椒剪开，备用针对三勺醋，一勺酱油，两勺白糖和意义叉烧盐放入小碗中，搅拌均匀，加入干辣椒，大葱草香，再放入大火炒两分钟的白菜包，凤白菜叶最后你好，汤汁和水淀粉就可以了