Question

奶香椰子糕的常见做法？

Answer 1

奶香椰子糕是以椰浆、鲜奶为主料的菜品。材料:椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄

做法:1.将明胶泡水至软备用。2.将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。
3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。
4.将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。

Answer 2

奶香椰子糕的做法
　　材料

　　椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄。

　　做法

　　1.将明胶泡水至软备用。

　　2.把水倒在锅中，等水热之后，放入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖，一遍煮一遍搅匀。

　　3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。

　　4.将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。

Answer 3

椰子蛋糕的做法1.浓椰奶中火熬煮成1杯。粉类混

合过筛，冷却后加入香草精化2.蛋白加入3/4杯砂

糖打发至7分发。我理解的7分是这样吧…3.黄油

软化打发4.加入剩下的砂糖继续打发5.加入一半分

类，中低速搅打，加入一半的椰奶，再加入干料

的一半，剩下的椰奶，剩下的干料6.蛋白分3次拌

入面糊7模具涂黄油，铺烤纸，抹黄油撇粉。倒入

蛋糕糊，烤箱预热180度，中层26~28分钟8我

用的200度烤了35分钟左右9.拿出冷却10分钟。

这个时侯把椰丝烤6~8分钟10.将打发的蛋白霜抹

在一层蛋糕上，洒椰丝，再加上一层蛋糕，表面

抹上蛋白霜，撒椰丝

Answer 4

材料

椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄

做法

1.将明胶泡水至软备用。

2.将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。

3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。

4.将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。