鲍鱼汤的做法大全

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刺任芹O
2022-10-28 · TA获得超过6.1万个赞
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鲍鱼汤方法一,
材料
大连鲜鲍鱼6只,瘦肉500克,西洋参片15克,枸杞10克,生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀,去内脏,洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块,用开水焯一下,洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸,然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。
4.大火烧开后,小火炖2小时,加入枸杞,煮10分钟。上菜前根据口味加盐。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克,蹄筋肉2块,瘦火腿肉50克,西洋参5.6块,清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉,回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。
4.将食材依次放入炖锅,高温加热看沸腾。
5.关小火,炖4个小时。
第三,鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只,熟五花肉片100克,玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅,小火煨四个多小时;
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时;
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四,鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只,小筋1块,鲍鱼6只,金华火腿2片,香菇8朵,干贝2-3个,枸杞1把,盐,米酒。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净,焯去血水,捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后,将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子,煮开,煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。
阳光生活17
2022-07-11 · TA获得超过3159个赞
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  鲍鱼汤有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用。下面我跟你分享一下鲍鱼汤的做法大全。

  鲍鱼汤的好吃做法1、

  材料

  瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量

  做法

  1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.

  2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.

  3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

  4.最后加盐和酒调味即成.

  鲍鱼汤的好吃做法2、

  材料

  用料主料:黄渤海野生鲍鱼配料:菜心、芦片调料:上汤、盐、味精、料酒、鸡粉、葱油、粉团

  做法

  1、鲍鱼加工好,在肉面上改细十字花刀,放汤中煮20秒捞出。

  2、鲍鱼壳用水烫透,放入小鲍鱼盘中,壳内加上鲍鱼肉。

  3、锅内加上汤,调好口味,勾薄芡,加上芦片、菜心,盛在鲍鱼上即成。

  小诀窍

  制作关键

  鲍鱼要加工干净,刀工改得要整齐。

  上汤要符合标准要求。

  鲍鱼汤的好吃做法3、

  材料

  药材冬虫夏草25克、枸杞子15克食材鲍鱼1/3或1/4个调味料盐、米酒各适量

  做法

  鲍鱼切片,和洗净的药材一起炖煮;起锅前,加盐、酒调味即可。

  药材与食材功效

  药材:

  1、冬虫夏草既非虫类又非草类,其真实身份属于“菌类”,为明目养生之中药。

  2、枸杞性平味甘,具清肝明目之效。

  食材:

  鲍鱼具滋阴清热、益精明目及补肝肾、开胃之效。

  鲍鱼汤的好吃做法4、

  材料

  鲜鲍鱼400g,腱子肉2粒,精瘦火腿肉50g,洋参5.6片,清水3碗

  做法

  1.鲍鱼,买时叫师傅去肠,回来将壳,肉洗净.

  2.猪腱子肉切厚片.

  3.精瘦火腿肉切条.

  4.将用料依次放入炖锅,高温加热见滚.

  5.关小火炖4小时,即可.

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