氨基酸是什么？
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氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。天然氨基酸均为α-氨基酸。
大部分食物中所含的必需氨基酸种类都不齐全，所以只能合理搭配食物。
鸡蛋蛋白质中的氨基酸含量和比例接近人体蛋白质，最容易被人体吸收利用，是比较理想蛋白质。动物性蛋白质氨基酸组成比植物性蛋白质氨基酸组成好。
大部分食物中所含的必需氨基酸种类都不齐全，所以只能合理搭配食物。
鸡蛋蛋白质中的氨基酸含量和比例接近人体蛋白质，最容易被人体吸收利用，是比较理想蛋白质。动物性蛋白质氨基酸组成比植物性蛋白质氨基酸组成好。
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国初科技(厦门)有限公司
2020-06-17 广告
氨基酸的组成：20种蛋白质氨基酸共有五种元素组成：C.H.O.N.S。其中C.H.O.N是4种主要元素。有的还含有P、S两种元素。 它的结构是：至少含一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上...
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