Question

豇豆包子的做法步骤

Answer 1

　　包子的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素以及身体必须的各类维生素。下面我为你整理了一些传统包子的做法。

　　 豇豆包子食材介绍

　　面粉两斤，牛肉一斤，豇豆两斤，葱适量，姜适量，酵母12克，泡打粉10克，生抽适量，花椒面3克，十三香2克，胡椒粉5克，盐20克，鸡精，味精各15克，胡麻油三两，酱油适量，

　　 豇豆包子的做法步骤

　　1、酵母，泡打粉，用温水融化后和面

　　2、和好的面团大概醒发半小时

　　3、豇豆收拾好，洗干净切碎，焯水（焯水时加盐）后过冷水，捞出来控水！

　　4、切好牛肉丁（做包子，所以没有剁，不过切的很小）

　　5、牛肉丁里面加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，花椒面，十三香，味精，鸡精，胡椒粉，胡麻油，用手向一个方向用劲拌匀

　　6、打好的牛肉馅（因为豇豆不粘水，所以打牛肉馅时不要加水，多加点油！）

　　7、最后加入控过水的'豇豆，拌匀即可（我是一次性把调料都放够的，所以豇豆放进去不用加任何调料）

　　8、面醒好后，揉光滑，搓成长条，揪成小面剂子擀成包子皮！

　　9、包子皮包入肉馅，捏成包子，生胚醒发十分钟后，上锅蒸十五分钟就好啦！！！（包子生胚醒发到位的话，可以直接用开水蒸，发的不是很好的话，就用温水蒸，上气算时间）

　　10、蒸熟后，不要急着打开盖子，关火焖两三分钟后，再打开盖子！！！