黄油是什么？吃黄油对什么有坏处吗？一般什么情况下用黄油？
黄油是牛奶中分离出的脂肪，吃黄油会让高血脂和动脉硬化高发，一般做西餐和烘焙食品时会用黄油。
黄油是一种脂肪，是把牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离以后，将加工得到的油脂，这种油脂中的脂肪含量特别高，优质黄油色泽浅黄，质地均匀，而且无水分散出，，具有浓郁的奶香，不过它饱和脂肪的含量比较高，人经常吃会让体重异常增加，还会加重心脑血管的负担。
黄油具有浓郁的奶香，而且营养价值高，人们吃黄油能吸收丰富微量元素和矿物质，能提高身体免疫力也能加快身体新陈代谢，蛋黄油不能多吃，多吃会危害身体健康，因为它脂肪含量高，人多吃黄油会让身体摄入过多脂肪，容易让人体出现肥胖，而且会让高血脂，血栓和动脉硬化，以及中风等多种疾病高发，会对身体健康造成严重危害。
做西餐的时候经常会用到黄油，它在西方国家比较常用是最常见的食用油之一，在那些国家煎牛排或者做沙拉以及做浓汤的时候都会用到黄油，据说用黄油煎制牛排，会让牛排拥有更好的味道与口感，不会破坏牛排本身的味道。在西餐厅中喝的玉米浓汤，南瓜浓汤等都是用黄油为主要原料烹制而成的，它具有浓郁的奶香。
在做烘培食品的时候经常会用到黄油，特别是制作蛋糕面包等食物的时候，加入适量黄油会让做好的蛋糕面包具有浓郁的奶香，会让他们的口感滋味更香甜，更诱人。除了这些食物以外，平时炒菜也可以使用黄油，它会让炒好的菜品更香浓。另外黄油还可以当做起酥油或者调味品来使用，它会让做好以后的食物，口感酥脆，更能让食物带有诱人的奶香味，食品加工时放适量的黄油能改善食物的口感。
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2023-07-19 广告
如果说在相信的很多的朋友，在日常的生活中和一些西点的烘焙中，我们都可以看到黄油这种物质的存在，那么我们平时生活中常见的黄油究竟是一种什么样的物质？吃黄油对我们身体会产生什么样的影响？今天，小编就和大家的详细聊一聊，我们在什么时候用黄油才是最健康的？
谈到黄油，其实它一般是通过奶制品提炼出来的，属于固态油脂，也算是食用油。黄油的营养也是比较的丰富，其中含有非常多的维生素、脂肪酸，在平时的我们通过吃黄油，能够让我们身体补充均衡的营养物质。但由于黄油毕竟是从奶制品提出来的，其中的脂肪含量就非常的高，吃多了也是对身体不太好，很容易导致身体出现心血管疾病，所以我们在烹饪的时候一定要严格控制黄油的使用量。
一般我们使用黄油的时候，都是会作为烹调美食的调味品。比较常见的是烹饪西餐，西餐的厨师，会将黄油作为底油，将其提前放入锅中融化，来对整体的菜肴做出一个底味。另外有些时候，我们可以看到西点面包师，他们在做蛋糕或者是饼干的时候，用黄油当作和面的原料，这样的话就可以导致面包的口感更加的香甜。另外在煎牛排中也会发现用牛排覆盖在黄油上，从而让黄油融化后包裹着牛排，就会让牛排的口感更加的爽嫩。
综上所述，黄油其实是奶制品加工以后形成的固态油脂，对于我们人体来说，还是有着不错的好处，能够补充我们人体所需的营养物质。当然了我们如果吃的过多，可能会导致我们身体出现各类的疾病，所以应该控制用量。一般常见的面包，或者是煎牛排就会使用到黄油，这个时候就要控制这些食品的摄入。
