Question

干煸豆角应该怎么做才好吃？

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Answer 1

引言：干煸豆角是日常生活中，比较常见的菜品，因为比较下饭，能让人食欲大开，所以人们会非常喜欢吃。豆角中含有丰富的优质蛋白以及维生素B，维生素C。还含有丰富的碳水化合物，能当主食来吃，增强饱腹感。今天小编想分享的话题就是，干煸豆角应该如何做才好吃？

一、干煸豆角应该如何做才好吃？

准备好豆角，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，料酒，盐，白糖，生抽等。将豆角摘洗干净，放进盐水中浸泡20分钟，然后沥出水控干备用。将豆角切成段，葱姜蒜切成片，然后将准备好的生抽，盐，料酒，白糖调成酱汁备用。将切好的豆角放入沸水中焯两分钟后，捞干捞出，备用。因为焯过的豆角，会熟得更快，也会更加节省时间。然后起锅烧油，放入葱，姜，蒜爆香，将准备好的豆角放入锅中煸炒，炒至豆角微微变色，变得干瘪，然后再倒入调好的酱汁，放入锅中翻炒。等豆角均匀上色，并且呈现出皱巴巴的状态，就可以出锅。在炒干煸豆角的时候，尽量不要加水，因为加水以后，就无法烹饪出干煸豆角想呈现出的效果。

二、结语。

要注意的是，做干煸豆角的时候，一定要炒熟，因为生豆角中，含有对人体有害的物质。如果吃半生不熟的豆角，很容易让人出现恶心，呕吐，腹泻，腹痛的症状。严重的患者，会出现四肢麻木，胸闷气急，呼吸困难，头晕等症状。做干煸豆角的时候，可以焯水再煸炒，也可以油炸煸炒，但是油炸食品对人体健康不利，所以尽量在制作干煸豆角的时候，采取焯水的方法，既养生又健康。所以喜欢吃干煸豆角的小伙伴们，可以在家中尝试做这道菜品，非常的简单。

Answer 2

准备新鲜的豆角，然后把它切成段，起锅烧水，水开把豆角放入焯两分钟，捞出沥干水分备用，再起锅烧油，留着倒入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒煸香，接着把豆角倒入煸炒，超支豆角表面微微发皱，再加入适量的生抽，盐，鸡精，出锅。

Answer 3

把豆角放到盐水中浸泡一会儿，沥干水分，把豆角切成段不要太长，放入热水中焯一两分钟捞出，之后锅烧热后放入油，把准备好的葱姜炒香调成小火放入花椒辣椒，炒出香味后，放入豆角微微变色，在豆角上有轻微褶皱，即可出锅。

Answer 4

应该选择爆炒，因为这样会特别的好，这样也能够炒出豆类的香味，而且口感也是特别好的。