豆腐怎么做才好吃呢
豆腐,是豆制品,营养价值很高,人们平时也很喜欢吃豆腐,以下是“豆腐怎么做才好吃呢”,希望给大家带来帮助!
鱼香豆腐
材料
豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱。
做法
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。
2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁,待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。
5、热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜、木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色。
6、放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐。
7、待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。
肉末烧豆腐
材料
豆腐500g,五花肉末50g,玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精。
做法
1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。
2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的`翻拌均匀。
4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。
小诀窍
出锅时勾点水淀粉裹住豆腐,豆腐充满肉汁香味。
酱香脆皮豆腐
材料
豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽酱油,豆油,香油,糖,盐适量。
做法
1、豆腐切成片,厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段。
4、用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出。
6、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅。
豆腐蔬菜盅
材料
豆腐泡100g,猪肉馅40g,胡萝卜20g,青椒20g,香菇20g,玉米粒20g,盐3g,味精2g,香油4g,海鲜酱油3g,葱姜末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖2g。
做法
1、豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中。
5、蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。
小诀窍
装豆腐蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜,不然会有蒸气水滴入,冲淡味道。
鸡肉苹果豆腐羹
材料
鸡胸肉1个,豆腐1块,苹果2个,香菜少许,糖1小匙,盐2小匙,酒1汤匙,酱油1汤匙。
做法
1.将鸡胸肉切丁,用调味料A腌拌一下;豆腐、苹果洗净,分别切丁。
2.锅内倒入2500㏄的水煮开,先放入鸡肉丁,待水再度滚开时,加入豆腐丁与苹果丁,然后慢慢倒入锅中调成黏稠状即可。
2023-08-01 广告
2023-03-02
-材 料-
豆腐1块、豌豆1小把
玉米1/3段、香菇1大朵
胡萝卜1小块、生抽1勺
玉米淀粉少许、盐适量
-做 法-
1. 豆腐切片,胡萝卜、香菇洗净切丁;
2. 锅中起热油,8分热度左右,摆入豆腐块;
3. 煎至表面酥脆,两面金色,盛出备用;
4. 在煎豆腐的时候,处理什锦,材料切块,豌豆和玉米焯水,放一起备用。
5. 煎过豆腐留下的余油加入什锦彩丁,炒到8分熟;
6. 倒入煎好的豆腐,加入调制的佐料(半碗水,酱油,玉米淀粉混匀),撒上盐,大火烧至收汁出锅。
裙带菜豆腐味增汤
-材 料-
豆腐半块、裙带菜适量
白味增1勺、盐适量
香油适量
-做 法-
1. 嫩豆腐切块,裙带菜泡发;
2. 锅中加水,烧开;
3. 入味增,大火煮开;
4. 入嫩豆腐煮5min;
5. 入裙带菜煮1min,
6. 最后加盐调味,滴入香油适量即可。