Question

蔓越莓鲜奶土司（面包机制作）的做法？

Answer 1

材料

汤种135g高粉310g小麦粉1大匙糖3小匙盐2小匙有机酵母1小匙无盐奶油34g奶粉1大匙牛奶80g蔓越莓（泡水备用）40g水（可用泡蔓越莓水取代）50g

做法

• 1

  制作汤种：高粉50g＋250cc热水（85度以上），搅拌至黏滑状后放入冰箱冷藏4hr以上，完成的汤种取130g加入面包机。



• 2

  放入材料：汤种→鲜奶→奶油→盐、糖→面粉、奶粉→酵母 。 选用软土司行程，烘色：中，便可开始。



• 3

  蔓越莓干40g先泡水备用，于加入坚果时间滤干放入。（浸泡蔓越莓干的水，不要丢弃，取50g替代开水，做出来的土司颜色会带点粉红，更为可口）



• 4

  如果不要麸皮感太重，可于烘焙完成鸣笛前3-5分将土司取出，放置网架散热。



• 5

  完成品。

Answer 2

做法

制作汤种：高粉50g＋250cc热水（85度以上），搅拌至黏滑状后放入冰箱冷藏4hr以上，完成的汤种取130g加入面包机。

放入材料：汤种→鲜奶→奶油→盐、糖→面粉、奶粉→酵母。选用软土司行程，烘色：中，便可开始。

蔓越莓干40g先泡水备用，于加入坚果时间滤干放入。（浸泡蔓越莓干的水，不要丢弃，取50g替代开水，做出来的土司颜色会带点粉红，更为可口）

如果不要麸皮感太重，可于烘焙完成鸣笛前3-5分将土司取出，放置网架散热。

完成品。

配方小小的做了些改变，口感更棒了汤种130g高粉290g小麦粉30g紫地瓜泥70g糖4小匙盐1.5小匙有机酵母1小匙无盐奶油34g鲜奶130g蔓越莓（泡水滤干备用）50g