紫甘蓝可以炒着吃。具体步骤如下。
原料：紫甘蓝半个、盐半勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油1勺、蚝油1勺、大蒜2瓣、大葱6小片、鸡精半勺。
1、紫甘蓝切成粗丝。如下图所示。
2、两瓣大蒜切碎，随意切几片大葱。如下图所示。
3、炒菜油倒进锅里，热锅凉油，把大蒜碎和葱花炒香。如下图所示。
4、葱和蒜微黄后倒入切好的紫甘蓝翻炒。如下图所示。
5、可以加一些开水翻炒，加入半勺盐、一小勺白糖、一小勺生抽、一小勺蚝油，继续翻炒。大约5分钟。放半勺鸡精，再翻炒一分钟，就可以装盘了。如下图所示。
6、装盘后可以撒些香葱和白芝麻装饰。如下图所示。
