Question

白薯和地瓜到底有什么区别

Answer 1

白薯、红薯和地瓜的区别在于含糖量和含淀粉量不同。红薯、白薯、紫薯都属于甘薯家族，三者各有所长。白薯含淀粉量最高，含糖量低，营养成分不如红薯，红薯含糖量高，含淀粉量低，所以吃起来更滑润甘甜。
白薯

又名地瓜、番薯等，是旋花科一年生或多年生草本块根植物。白薯属于淀粉冠军，热量极高，

吃完后要减少主食量。
红薯的特点是糖含量较高，甜度大。糖分高，烤红薯口感就较甜。淀粉不多，烤红薯的口感就不干，质地柔软，使得烤出来的红薯香气浓郁，外焦内嫩，一股浓郁的甜焦香气。
在甘薯家族中，最特异的是紫薯。紫薯含有非常高的花青素含量，膳食纤维含量也不低，抗氧化养衰老防便秘效果明显，花青素能延缓脑神经衰老，增强心肺功能的功效，生活中经常吃一些紫薯，有增强身体抵抗力的疗效。