Question

暖胃的胡椒猪肚汤

Answer 1

可能因为小时候经常饥一顿饱一顿的（那时候在农村很多时候是赶不上饭点的），导致如果一饥饿就胃痛，一定要吃完东西然后平躺几分钟就不痛了（好奇怪吧，哈哈。现在想来可能是有轻微的胃或十二指肠溃疡，具体也没检查过）。前段时间痛得加重了，如果下午饿了，晚上吃了饭还是隐隐作痛，躺好久都不能缓解。想起人家说的猪肚汤可能缓解，就连续做来喝了好几次，现在已经好转了很多，饿了以后胃不会那么痛了。现在把这款好喝的胡椒猪肚汤分享出来[奸笑]。

用料有猪肚、胡椒、莲米、生姜、盐、淀粉、料酒。

先介绍一下主要原料：

做法：

先清洗，很多朋友觉得猪肚不好清洗。其实也不是啦，先用盐抓洗 一下，过水。再用淀粉抓洗，就没什么粘液啦，如果有肥油就撕掉。

然后凉水下锅，加点料酒，焯一下水，再把焯过水的猪肚尾部的黄色粘膜去掉（不去掉的话会有点腥味，而且影响食感）。

胡椒50粒左右下锅稍微炒热（如果怕太辣或是家里有小朋友的可适当减量，但是胡椒还是要稍微多一点的，太少的没有那个味道），装入猪肚中。莲米一小把，姜几片，一起装入猪肚。

大火烧开转小火煲一个小时。我用的高压锅，上汽后15分钟就关火。捞出猪肚，小心倒一下，把里面的汤、胡椒等倒入锅中，晾凉切条。

然后把切好的猪肚条再次倒入锅中，大火烧开，加入盐调味，OK啦！香喷喷的胡椒猪肚汤出锅啦！如果是砂锅炖的，汤会很白的！趁热喝一碗，胃暖暖的！

很简单吧？您学会了吗？赶紧做起来吧。

身体 健康 ，才能更好的工作快乐的生活哦[耶]