暖胃的胡椒猪肚汤
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可能因为小时候经常饥一顿饱一顿的(那时候在农村很多时候是赶不上饭点的),导致如果一饥饿就胃痛,一定要吃完东西然后平躺几分钟就不痛了(好奇怪吧,哈哈。现在想来可能是有轻微的胃或十二指肠溃疡,具体也没检查过)。前段时间痛得加重了,如果下午饿了,晚上吃了饭还是隐隐作痛,躺好久都不能缓解。想起人家说的猪肚汤可能缓解,就连续做来喝了好几次,现在已经好转了很多,饿了以后胃不会那么痛了。现在把这款好喝的胡椒猪肚汤分享出来[奸笑]。
用料有猪肚、胡椒、莲米、生姜、盐、淀粉、料酒。
先介绍一下主要原料:
做法:
先清洗,很多朋友觉得猪肚不好清洗。其实也不是啦,先用盐抓洗 一下,过水。再用淀粉抓洗,就没什么粘液啦,如果有肥油就撕掉。
然后凉水下锅,加点料酒,焯一下水,再把焯过水的猪肚尾部的黄色粘膜去掉(不去掉的话会有点腥味,而且影响食感)。
胡椒50粒左右下锅稍微炒热(如果怕太辣或是家里有小朋友的可适当减量,但是胡椒还是要稍微多一点的,太少的没有那个味道),装入猪肚中。莲米一小把,姜几片,一起装入猪肚。
大火烧开转小火煲一个小时。我用的高压锅,上汽后15分钟就关火。捞出猪肚,小心倒一下,把里面的汤、胡椒等倒入锅中,晾凉切条。
然后把切好的猪肚条再次倒入锅中,大火烧开,加入盐调味,OK啦!香喷喷的胡椒猪肚汤出锅啦!如果是砂锅炖的,汤会很白的!趁热喝一碗,胃暖暖的!
很简单吧?您学会了吗?赶紧做起来吧。
身体 健康 ,才能更好的工作快乐的生活哦[耶]
用料有猪肚、胡椒、莲米、生姜、盐、淀粉、料酒。
先介绍一下主要原料:
做法:
先清洗,很多朋友觉得猪肚不好清洗。其实也不是啦,先用盐抓洗 一下,过水。再用淀粉抓洗,就没什么粘液啦,如果有肥油就撕掉。
然后凉水下锅,加点料酒,焯一下水,再把焯过水的猪肚尾部的黄色粘膜去掉(不去掉的话会有点腥味,而且影响食感)。
胡椒50粒左右下锅稍微炒热(如果怕太辣或是家里有小朋友的可适当减量,但是胡椒还是要稍微多一点的,太少的没有那个味道),装入猪肚中。莲米一小把,姜几片,一起装入猪肚。
大火烧开转小火煲一个小时。我用的高压锅,上汽后15分钟就关火。捞出猪肚,小心倒一下,把里面的汤、胡椒等倒入锅中,晾凉切条。
然后把切好的猪肚条再次倒入锅中,大火烧开,加入盐调味,OK啦!香喷喷的胡椒猪肚汤出锅啦!如果是砂锅炖的,汤会很白的!趁热喝一碗,胃暖暖的!
很简单吧?您学会了吗?赶紧做起来吧。
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