Question

素鸡烧肉的做法

Answer 1

　　素鸡是一种豆制品，它以素仿荤，让人难辨其口感与味道到底是荤是素。下面我给大家分享素鸡烧肉的做法，希望你喜欢。

　　素鸡烧肉的做法一

　　食材准备

　　五花肉250克，素鸡1个，菜油适量，盐适量，葱花适量，姜1块，老抽适量，十三香适量，鸡精适量。

　　方法步骤

　　1、素鸡洗净切成厚片，五花肉洗净切块;

　　2、葱洗净切花，五花肉焯水捞出沥干;

　　3、炒锅放油，加入红糖炒，然后倒入肉块上色;

　　4、放入老抽炒匀，加入姜炒香，放开水，加十三香炒匀;

　　5、大火烧开后转小火慢炖半小时，然后加入素鸡炒匀;

　　6、待收汁后放入鸡精，盐，葱花炒匀出锅即可。

　　素鸡烧肉的做法二

　　食材准备

　　五花肉，素鸡，八角，生姜，料酒，鸡精，白糖。

　　方法步骤

　　1、素鸡切成厚片，锅中放油，煎成两面金黄色;

　　2、五花肉焯水洗净后洗去血沫切成块;

　　3、锅中放油，姜片放在锅中煸香后倒入肉块，八角翻炒几分钟;

　　4、加入酱油，老抽，料酒炒匀，然后加水烧开，改小火炖半小时左右;

　　5、煎好的素鸡，盐，白糖，鸡精全部倒入锅中，烧开，收部分汁即可。

　　素鸡烧肉的做法三

　　食材准备

　　猪肉，素鸡，姜片，盐，酱油，料酒，鸡精，葱花。

　　方法步骤

　　1、素鸡切成滚刀块，猪肉洗净后切块;

　　2、炒锅中放油，下入姜片煸炒2到3分钟，然后倒入料酒，酱油煸炒上色;

　　3、上色后倒入素鸡块，加水淹没肉块，加盐大火烧开;

　　4、烧开后转小火烧25分钟左右，然后大火收汁，加葱花，鸡精即可。

---