芦笋怎么炒
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主料:芦笋300克,猪肉150克,大蒜6克。辅料:盐适量,鸡精0.5克,花生油10克,生抽10克,花椒粉1克,小米辣1个。
1、准备好材料:芦笋、瘦肉、大蒜。
2、把芦笋洗净,用刀削去根部的老皮,用刀斜切。
3、把猪肉用刀切成条状,小米辣切成小丁。
4、大蒜去皮,用绞肉机绞蒜末取出备用。
5、锅里烧开水,加入少量的盐,食用油,能保持蔬菜颜色不变,把切好的芦笋,倒入烧开的水里烫至变色断生的时候,捞出备用。
6、锅烧热后,倒入花生油,油热后放入切条的猪肉,大火快速翻炒。
7、加入花椒增加香味。
8、再加入生抽调味调色。
9、大火继续翻炒至肉条变色的时候。
10、加入焯水的芦笋。
11、根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
12、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后,加入小米辣。
13、大火翻炒均匀即可关火。
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