Question

土豆炖茄子怎么做

Answer 1

茄子炖土豆的家常做法如下：

准备材料：茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。

1、所有主食材准备齐全。

2、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。

3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。

4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。

5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。

6、放入挤干水份的茄子，中火翻炒。

7、煎炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤。

8、放入土豆和辣椒圈。

9、放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。

10、最后淋入水淀粉，出锅。

11、最后装盘即可食用。

Answer 2

土豆茄子，味美多汁
各位亲爱的美食家们，准备好了吗？今天，我们将踏上一场味觉盛宴，烹饪一道经典佳肴——土豆炖茄子。这道料理不仅美味可口，而且营养丰富，是素食主义者和肉食主义者的理想选择。
食材清单：
大土豆 2 个
中等大小的茄子 1 个
洋葱半个
大蒜 2 瓣
西红柿 1 个
番茄酱 1 汤匙
蔬菜高汤 1 杯
红椒粉 1 茶匙
孜然粉 1/2 茶匙
盐和黑胡椒粉 适量
橄榄油 2 汤匙
烹饪步骤：
准备食材：
我们将土豆和茄子切成 1 英寸大小的方块。洋葱和蒜切碎，西红柿切丁。
炒香蔬菜：
拿出一个大锅，加入橄榄油。等油热了，加入洋葱和蒜炒香，大约 2 分钟。
加入茄子和土豆：
现在，把土豆和茄子块倒进锅里，炒 5 分钟，或直到蔬菜变软。
加入香料和西红柿：
接下来，加入红椒粉、孜然粉、盐和黑胡椒粉，再炒一分钟。然后，加入西红柿丁翻炒，直到西红柿变软。
添加番茄酱和高汤：
将番茄酱加入锅中，搅拌均匀。然后，倒入蔬菜高汤，煮沸后转中火炖 20 分钟，或直到土豆变软。
调味和享用：
用盐和黑胡椒粉调味。配上新鲜的面包或米饭，享受美味的土豆炖茄子吧！
小贴士：
如果没有蔬菜高汤，可以用水代替。
如果喜欢更辣的味道，可以加入辣椒粉。
也可以加入其他蔬菜，如青椒或胡萝卜。
土豆炖茄子可以提前做好，冷藏保存 3-4 天。
享用土豆炖茄子，尽情享受它的美味和营养吧！