碳酸钠为什么能除油污
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碳酸钠能除油污的原因：
油脂一般是高级脂肪酸的甘油酯，在碱性条件下，即碳酸钠碱性溶液中，水解，生成甘油和脂肪酸钠盐，溶于水。加热可以加快反应速率，使油脂水解生成易溶于水的钠盐和醇，提高溶解度，增强去污能力。
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北京旺达钟记咖啡设备销售普利沃分公司
2022-02-21 广告
Na2CO3水解显碱性，而碱性物质可催化油脂的水解： (C17H35CO)3C3H5+3H2O3C17H35COH+CH2OHCHOHCH2OH 硬脂酸甘油酯(代表油污成份) 硬脂酸 丙三醇(甘油) 油脂水解是可逆反应，进行程度较小。但碱性...
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碳酸钠能除油污的原因：
油脂一般是高级脂肪酸的甘油酯，在碱性条件下，即碳酸钠碱性溶液中，水解，生成甘油和脂肪酸钠盐，溶于水。加热可以加快反应速率，使油脂水解生成易溶于水的钠盐和醇，提高溶解度，增强去污能力。
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