Question

炒米饭怎么做

Answer 1

准备食材。香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、
黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。
1、将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。
2、黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。
3、虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。
4、锅中加适量清水，水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。
5、中加少许油，油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。
6、中加少许油，油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中，加入少许盐煸炒匀后盛出备用。
7、中加少许油，油热之后倒入蛋液，边炒边将鸡蛋打散。
8、米饭倒入锅中翻炒匀均。
9、各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。
10、将虾仁倒入锅中，然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。
米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉。
1、火腿切成略小于青豆的方丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。
2、炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。
3、放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。
4、加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。
5、加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。
6、加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。
火腿50克、基围虾104克、鸡蛋2只、青豆35克、白米饭2碗、
葱1根、油5汤匙、酱油1汤匙、鸡粉1/2汤匙、盐、2汤匙。
1、虾去头尾，剥壳洗净；火腿切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。
2、加入1汤匙盐，倒入青豆氽烫30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
3、烧热2汤匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鲜虾仁炒匀待其变红，便可盛入碟中。
4、续添3汤匙油烧热，倒入蛋液等待10秒，放入白米饭大火快炒至散，待米粒松散呈金黄色。
5、倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟，直至锅内食材拌炒均匀。
6、加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐炒匀入味，即可出锅。
米饭250克、火腿30克、鸡蛋1个、豌豆20克、黄瓜25克、虾25克、油30克、味精1克、葱花5克、盐3克。
1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁。
2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，
然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可。

Answer 2

鸡蛋炒米饭，通常是先炒鸡蛋，再放人米饭，然后将鸡蛋与米饭一起翻炒，但是用此种方法烹制出的蛋炒饭极易糊锅。而用另一种全新的方法，则使烹制的蛋炒饭的米粒上都均匀地沾着鸡蛋液，呈现出黄澄澄的颜色，吃起来松嫩可口，香味十足。
　　烹饪方法
　　1.可选用隔夜的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用；2.将鸡蛋打散搅拌均匀；3.米饭放人一容器里，用稍大些的勺子将米饭捣松，然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液；4.将炒锅刷洗干净，倒人适量食用油，油热后放人葱花炝锅，随后把已经搅拌好的
　　鸡蛋米饭倒进锅中，反复翻炒。还可根据不同回味添加一些辅料，如胡萝卜粒、黄瓜丁和火腿肉等。当翻炒后的米饭成为黄灿灿的颜色时,即可出锅。
　　用此妙招烹制的蛋炒饭既省火、省时、省力，又能够保持蛋炒饭中的营养，还不会发生糊锅现象。此外，用鸡蛋和多种不同的食物搅拌在一起，可烹饪出不同口味的菜肴。如用玉米粒拌鸡蛋偏炒后，鲜酥爽口；馒头切成丁与鸡蛋搅拌油炸后，脆香可口；窝头丁拌上鸡蛋烹制后，则是外酥里软，香酥适口。