Question

四川酸菜是什么菜

Answer 1

四川酸菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
四川酸菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜，吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候菜有一点“脆”，可以说是“脆”中带酸，也称得上是美味。