Question

大豆卵磷脂不适宜人群?

Answer 1

大豆卵磷脂不适宜人群是有动脉硬化者或者肥胖者。

许多脂肪类食品虽然含有不少卵磷脂，但也含有很高的胆固醇（如动物脑和动物内脏等）老年人及心血管病患者应慎食。虽然说大豆卵磷脂的作用更优于蛋黄中的卵磷脂。因为更易于运输胆固醇，使胆固醇不沉积于动脉壁。

卵磷脂颗粒和胶囊的选择：

一般市面上的卵磷脂，有颗粒及胶囊两种包装。颗粒卵磷脂是喷雾干燥、去油而得，而胶囊卵磷脂则是添加了适当的脂肪酸。

市场的卵磷脂品种繁多，不法奸商以豆油或低纯度磷脂冒充卵磷脂。欺骗消费者或有些消费者不明白生产过程要求，图方便服用胶囊装卵磷脂，由于胶囊卵磷脂用油调和的特点，因此服用效果不佳。

以上内容参考百度百科—大豆卵磷脂