Question

一般凉菜都有哪些?

Answer 1

1、凉拌素菜是一道菜品，制作材料有大豆、枸杞叶、酱油、砂糖等。

2、凉拌土豆丝是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、红椒等。

3、凉拌什锦素菜，是一道美食，主要制作原料有素百页、千页豆腐、素肚丝等，口味清淡。

4、炝拌菜花是一道由菜花、香芝麻、辣椒等做成的美食。

5、凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。

6、冰镇酸辣蜇头主要原料包括：海蜇头、洋葱、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、八角、花椒、陈醋、鲜酱油、糖等。