Question

肉炒豆角怎样做才好吃

Answer 1

步骤
豆角炒肉的做法步骤11.准备好材料。
豆角炒肉的做法步骤22.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
豆角炒肉的做法步骤33.猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）
豆角炒肉的做法步骤44.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
豆角炒肉的做法步骤55.锅内加水，水烧开后加入少许盐。
豆角炒肉的做法步骤66.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
豆角炒肉的做法步骤77.烫至豆角颜色变深变软，捞出。
豆角炒肉的做法步骤88.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
豆角炒肉的做法步骤99.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
豆角炒肉的做法步骤1010.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
豆角炒肉的做法步骤1111.锅内留余油，把蒜末爆香。
豆角炒肉的做法步骤1212.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
豆角炒肉的做法步骤1313.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
豆角炒肉的做法步骤1414.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。

Answer 2

食材明细
主料
豆角
300克
猪肉
200克
辅料
盐
3克
油
2ml
酱油
1ml
料酒
1ml
酱香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
豆角炒肉的做法步骤
豆角炒肉的做法步骤：1 1准备好的长豆角，洗净，去蒂去丝；
豆角炒肉的做法步骤：2 2猪肉切片，放盐、油、酱油、料酒，腌制5分钟；PS:建议用五花肉比较好吃。我这是包饺子去皮的肉不想浪费，拿来炒豆角；
豆角炒肉的做法步骤：3 3清水煮沸，汆烫豆角；
豆角炒肉的做法步骤：4 4豆角捞出，沥干水，待用；
豆角炒肉的做法步骤：5 5热锅，少油，香煎猪肉；
豆角炒肉的做法步骤：6 6猪油出来，猪肉微黄；
豆角炒肉的做法步骤：7 7放豆角，爆炒，放盐，炒均即可。

Answer 3

豆角炒肉食材：
豆角：250克 五花肉：1块 葱末：适量 蒜：1头 红尖椒：1个 料酒 蚝油：1匙 料酒：1匙 盐：1匙

做法：
1:豆角摘掉头部和尾部和买回的红尖椒放入盆中倒入适量清水和适量盐清洗干净后用刀分别切成豆角段和红尖椒丝装盘备用。

2:五花肉用刀切成薄片再切成丝装盘备用。

3:切好丝的五花肉倒入1匙料酒，1匙胡椒粉，1匙食用盐和1匙老抽用手抓至肉丝上色腌制10分钟。

腌制过的肉使肉后期炒出更入味，而且口感也不容易发钗。
4:大蒜剥掉外皮，清洗干净用刀切成蒜片。

另外想要做出的豆角炒肉好吃，大蒜必须多加，因为大蒜可以掩盖肉的腥味，使做出的豆角炒肉更好吃。
5:葱洗净用刀切成葱末装盘备用。

6:锅内倒入适量的水倒入几滴食用油和少许盐，大火煮开倒入切好的豆角，焯水至豆角8成熟（差不多1分钟左右），关火捞出装盘。

水里加几滴油和盐，这样可以有效地使焯水过的豆角更翠绿不变色。
7:另起一个锅烧热后倒入适量的油，倒入切好的葱末爆出香味。

8:倒入切好的蒜片爆出香味后倒入腌制好的肉丝炒至肉丝变色。

9:倒入切好的红尖椒丝炒至断生。

10:倒入焯水过的豆角翻炒均匀后倒入1匙料酒，1匙生抽，1匙蚝油翻炒均匀。

11:倒入1匙食用盐翻炒均匀，豆角入味关火盛出即可。