红烧鲤鱼的做法简单又好吃
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食,其食疗价值如下:1. 丰富的营养成分:过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃:经常食用过桥米线能...
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主料:鲤鱼1条(约1000克)。
辅料:干辣椒适量、大蒜半头、葱2根、姜1块、料酒2汤勺、酱油3汤勺、红烧酱油1汤勺、醋3汤勺、糖1勺、盐适量。
步骤:
1、鲤鱼照着上面我说的办法,清洗干净,去腥线,在鱼身上在割上几道小口,鱼身周身抹上料酒,腌渍10分钟。
2、大蒜和姜切片,备点红辣椒,葱切碎。
3、除了辣椒以外,再留下一点葱花,其余的材料都收放一切,再倒入红烧酱油,醋,糖,盐,后加点水搅拌均匀。
4、炒锅热油,放入辣椒段炸香。
5、放入鲤鱼大火煎。
6、把鱼煎至两面金黄,接着倒入酱油,让酱油先把鱼烹一下,这样去腥气非常好用。
7、接着加水,水和鱼一平,倒入小碗备好的调料。开始煮炖。
8、一直煮炖大约半小时,中间要把鱼翻动一下。看到剩余一点汤汁的时候开盖。
9、撒入葱花后,收干汤汁即可。可以留一点汤汁,出锅后淋在鱼身上,增味添香。
10、完成。
辅料:干辣椒适量、大蒜半头、葱2根、姜1块、料酒2汤勺、酱油3汤勺、红烧酱油1汤勺、醋3汤勺、糖1勺、盐适量。
步骤:
1、鲤鱼照着上面我说的办法,清洗干净,去腥线,在鱼身上在割上几道小口,鱼身周身抹上料酒,腌渍10分钟。
2、大蒜和姜切片,备点红辣椒,葱切碎。
3、除了辣椒以外,再留下一点葱花,其余的材料都收放一切,再倒入红烧酱油,醋,糖,盐,后加点水搅拌均匀。
4、炒锅热油,放入辣椒段炸香。
5、放入鲤鱼大火煎。
6、把鱼煎至两面金黄,接着倒入酱油,让酱油先把鱼烹一下,这样去腥气非常好用。
7、接着加水,水和鱼一平,倒入小碗备好的调料。开始煮炖。
8、一直煮炖大约半小时,中间要把鱼翻动一下。看到剩余一点汤汁的时候开盖。
9、撒入葱花后,收干汤汁即可。可以留一点汤汁,出锅后淋在鱼身上,增味添香。
10、完成。
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红烧鲤鱼的家常做法:
主料:鲤鱼1条(约1000克)。
辅料:干辣椒适量、大蒜半头、葱2根、姜1块、料酒2汤勺、酱油3汤勺、红烧酱油1汤勺、醋3汤勺、糖1勺、盐适量。
步骤:
1、鲤鱼照着上面我说的办法,清洗干净,去腥线,在鱼身上在割上几道小口,鱼身周身抹上料酒,腌渍10分钟。
2、大蒜和姜切片,备点红辣椒,葱切碎。
3、除了辣椒以外,再留下一点葱花,其余的材料都收放一切,再倒入红烧酱油,醋,糖,盐,后加点水搅拌均匀。
4、炒锅热油,放入辣椒段炸香。
5、放入鲤鱼大火煎。
6、把鱼煎至两面金黄,接着倒入酱油,让酱油先把鱼烹一下,这样去腥气非常好用。
7、接着加水,水和鱼一平,倒入小碗备好的调料。开始煮炖。
8、一直煮炖大约半小时,中间要把鱼翻动一下。看到剩余一点汤汁的时候开盖。
9、撒入葱花后,收干汤汁即可。可以留一点汤汁,出锅后淋在鱼身上,增味添香。
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