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土豆炖排骨怎么做

Answer 1

土豆炖排骨怎么做

　　土豆炖排骨怎么做，良好的饮食习惯有赖于长期的坚持，给你的味蕾献上独一无二的体验，土豆炖排骨这道菜不需要太多的操作，我已经为大家搜集和整理好了土豆炖排骨怎么做的相关信息，一起来了解一下吧。

　　土豆炖排骨怎么做1

　　 入味的排骨最好吃-----土豆炖排骨

　　 土豆炖排骨

　　原料：排骨500克，土豆一个，油适量，葱姜蒜少许，生抽2勺，老抽1-2勺，盐适量，料酒2勺，糖少许，花椒几粒。

　　 土豆炖排骨的做法

　　1、将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右。

　　2、土豆去皮切块备用。

　　3、锅中加热油，油热后将土豆炸一下，炸至外皮焦黄。

　　4、将排骨也过一遍油。

　　5、铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。

　　6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的'盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）。

　　7、将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味。

　　8、大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

　　9、开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用。

　　 排骨的功效

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　土豆炖排骨怎么做2

　　 土豆烧排骨

　　 用料

　　土豆 3个

　　猪排 500g

　　干辣椒 若干

　　大葱段 若干

　　豆瓣 两勺

　　酱油 少许

　　料酒 少许

　　大料 若干

　　花椒 少许

　　姜片 少许

　　白糖 一勺

　　盐 少许

　　蚝油 少许

　　 土豆烧排骨的做法

　　1、土豆切块备用，水中放入姜块，倒入排骨煮沸去血泡，捞起备用。

　　1、锅内多倒点油，加热后倒入土豆块，炸至金黄，捞出滤油。

　　2、用锅中剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒，炒至金黄色，捞出滤油。

　　3、利用剩余的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入酱油和料酒，继续翻炒。

　　4、倒入开水，莫过排骨，加入大料，葱段，中火煮十五分钟左右。

　　5、倒入土豆，加入盐，白糖，蚝油，大火收汁，出锅。

　　6、最后可以撒上葱花点缀。

　　 小贴士

　　干辣椒根据个人喜好放置，不喜欢吃辣的也可以不放。白糖可以用冰糖代替，上色和味道都更好。