Question

火龙果营养价值有哪些

Answer 1

营养价值：

1.每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

2.火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。

3.富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。

扩展资料：

值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮，他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。

白心火龙果是白心火龙果的一个品种，口感味甜。你知道白心火龙果的营养价值吗？相较于其他品种的白心火龙果，白心火龙果中的花青素要略低些，但由于它的热量较低、膳食纤维含量高，因此更为大众所接受。

参考资料：百度百科-火龙果