Question

法国菜的使用顺序是什么？

Answer 1

法国菜的使用顺序是什么

1、首先是冷菜。在菜单的冷头盘之中。在上菜之前，会有一道面包上来，如果要在面包上，抹黄油的话，一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块，临吃前在小块上抹上黄油。切忌把整个面包都涂上黄油。　　

2、其次吃法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。如果汤太热不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然凉下来再喝。　

3、接着吃主菜。热头盘之中主菜以肉类、海鲜为主，每个人可以根据自己的胃口的大小点一或者三道主菜。　

4、甜品。在主菜以后，可以点一道甜品，比如说冰激淋。

餐具的使用顺序是先从外向里使用，刀和勺在右侧。叉和餐巾在左侧。玻璃杯在右侧。碟子色拉、黄油碟子在左侧。餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌。如果中间想休息又不想拿走盘子，就应该将刀叉交叉，放在盘子里呈8点20，刀子在下，叉子在上，叉齿向下，使刀叉看上去像倒着的V形，就餐结束，刀叉平行斜放在盘子里，刀叉头指向10点。